Schwarzbrünneli

täglich frisch zubereitet, "es hät, solang's hät"

verfeinert mit zarten Spargelspitzen

frisch, knackig und saisonal

aus ausgewählten, saisonalen Salaten

mit Cherrytomaten und feinen Zwiebeln

mit gehobeltem Parmesan

70g, nach Wahl mild oder pikant, serviert mit Toast und Butter

ein zeitloser Frühlingsklassiker

verfeinert mit Spargeln und Parmesan

wahlweise mit paniertem Schweineschnitzel oder Zanderknusperli

nach Wahl mild oder pikant, serviert mit Toast und Butter

Ein Dreieckstück zwischen Hohrücken und Entrecôte, dessen genaue Herkunft ein Metzgergeheimnis ist. Kräftig, kurz gebraten, besticht es durch seine saftige Konsistenz und leicht grober Muskelstruktur. Ein kulinarisches Highlight. . Serviert mit Pommes Frites

Die Kalbsflanke hat den für dieses Stück klassischen, etwas gröberen Muskelfaseraufbau. Das Kalbsflan ist kurzgebraten und dünn geschnitten. Eine echte Delikatesse. Serviert mit neuen Bratkartoffeln

Dieser spanische Burger vom Iberico Schwein ist der Wahnsinn! Er ist saftig, hat eine nussige Note und kommt natürlich ganz ohne Konservierungsstoffe daher. Ein Muss für jeden Burgerliebhaber. Burgerfüllung: Knackiger Salat, Essiggurke, Zwiebeln und Cheddarkäse. Serviert mit Pommes Frites

mit feinen Parmesansplittern

Cherrytomaten, Butter und Olivenöl, abgerundet mit gehobeltem Parmesan

mit Sauce Tartar, neue Kartoffeln und Saisongemüse

auf Gemüserisotto, begleitet von einer Weissweinsauce

mit Tagliatelle und Saisongemüse

verfeinert mit Parmesansplittern

mit Preiselbeeren, Pommes Frites und Gemüse

mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

an kräftigem Hausjus

an feinem Preiselbeer-Hausjus

an vollmundiger Rotweinsauce Zu unseren Wildspezialitäten servieren wir Ihnen Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Birne mit Preiselbeer Konfitüre

Dieses Rindskotelett ist nach spanischer Tradition bis zur Perfektion gereift. Die angenehme Konsistenz, die feine Textur und der intensive Rindfleischgeschmack machen das Morucha Côte de Boeuf unwiderstehlich Nicht klein erhältlich! Die Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Suppe oder Salat Tagliolini mit Spargeln an Rahmsauce

Suppe oder Salat Schnitzel paniert mit Pommes Frites (auch als Fitnessteller erhältlich)

Suppe oder Salat Rindgeschnetzeltes Stroganoff, Butternudeln & Gemüse

Mittwoch Suppe oder Salat Pouletschenkelsteak an Currysauce, Risotto