Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner bunter Salat 6.80 €

Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse und feinem Trüffelöl V 14.50 €

Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln 12.50 €

dazu reichen wir frisches Holzofenbrot

Straßburger Wurstsalat mit Zwiebeln und Bergkäse 12.90 €

– mit herzhaften Röstkartoffeln dazu – – dazu reichen wir frisches Holzofenbrot –

Hauptgänge

Schwanensalat: Großer bunter Salatteller mit allem „drum und dran“, dazu wahlweise: – knusprig gebratene Mais-Poularde – in Honig gebackener Ziegenkäse 20.90 €

– dazu herzhafte Röstkartoffeln

Hausgemachte Käsespätzle mit Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse 14.90 €

– gerne auch vegetarisch –

Spinat-Semmelknödel in Meerrettichsauce 18.90 €

Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten, Zwiebeln und Graupen-Risotto 24.90 €

Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten, dazu Preiselbeeren und Großmutters Kartoffelsalat 28.90 €

Pizza

Klassisch mit Rahm, krossem Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse 12.90 €

Mit französischem Ziegenkäse und Preiselbeeren V 12.90 €

Desserts

Crème Brûlée mit Beeren V 5.90 €

Schokoladentörtchen mit Himbeermark und frischen Beeren V 8.50 €

Süßer Flammkuchen mit Bühler Äpfeln und Calvados V 11.50 €

– auf Wunsch auch alkoholfrei –

Tageskarte

Amer – Picon Bière 4.80 €

Französische Zwiebelsuppe mit Croutons, mit Bergkäse überbacken V 8.90 €

Cremige Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust 8.50 €

Hausgemachte Spinatknödel mit feiner Meerrettich-Sauce V 18.90 €

Wildschweinragout aus heimischer Jagd, Preiselbeer-Sauce und Schupfnudeln 25.90 €

Saltimbocca von der Maispoularde auf cremigem Waldpilzrisotto 24.90 €

Gebratener Teriyaki-Lachs mit asiatischem Gurkensalat, wildem Brokkoli und Sesam 25.90 €

Fisch, Sesam

Coq au Vin – in Rotwein geschmort, dazu mediterranes Gemüse und breite Bandnudeln 24.90 €

Offene Weine – Weiß

2022 Riesling trocken, Affentaler Bühl 6.90 €

2022 Riesling trocken, Weingut Bimmerle, Renchen 7.50 €

2022 Grauer Burgunder, trocken, Tobias Köninger, Kappelrodeck 7.50 €

2022 Sauvignon Blanc, trocken, Weingut Lergenmüller, Pfalz 7.50 €

2022 Weisser Burgunder Edition Schwanen, Weingut Axel Bauer, Bühl 7.90 €

2022 Grauburgunder, trocken, Weingut Axel Bauer, Bühl 7.90 €

Weißweinschorle 4.00 €

Grauburgunderschorle 4.00 €

Roséweinschorle 4.00 €

Rotweinschorle 4.00 €

Offene Weine – Rosé

2022 Cabernet Dorsa Rosé, trocken, Zeller Abtsberg, Zell-Weihersbach 7.20 €

2022 Pinot Noir Rosé, trocken, Handwerk, Axel Bauer, Bühl 7.50 €

2022 Rosé, trocken, Weingut Tobias Köninger, Kappelrodeck 7.20 €

Offene Weine – Rot

2021 Spätburgunder trocken, Weingut Bimmerle, Renchen 7.20 €

2021 Spätburgunder, trocken, im Eichenfass gereift, Weingut Tobias Köninger, Kappelrodeck 7.90 €

2020 Primitivo, Tormaresca Puglia, Italien 7.90 €

2020 Tempranillo, Altos Ibericos, Rioja 8.20 €

2016 Cuveé Schwanen, Engelsfelsen (Cab. Sauvignon, Syrah, Merlot), Axel Bauer, Bühl 8.40 €

Alkoholfrei

Schwarzwaldsprudel Classic 3.20 €

Schwarzwaldsprudel Medium 3.20 €

Schwarzwaldsprudel Still 3.20 €

Zitronenlimonade 3.20 €

Orangina Classic 3.50 €

Orangina Rouge 3.50 €

Coca Cola 3.50 €

Coca Cola light 3.50 €

Coca Cola zero 3.50 €

Schweppes Tonic Water 3.20 €

Schweppes Bitter Lemon 3.20 €

Peterstaler Spezi 4.20 €

Alkoholfreie Säfte

Apfelsaft, naturtrüb aus Bühler Äpfeln von apfelcultur 3.90 €

Zimmer’s Orangensaft 3.90 €

Zimmer’s Johannisbeersaft 3.90 €

Zimmer’s Maracujasaft 3.90 €

Als Schorle 3.20 €

Biere vom Fass

Bauhöfer Pils 3.60 €

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Schwanen nebenan

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