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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
5.90 €
Spargel-Creme-Suppe V
6.50 €
Laktose
Bärlauch-Suppe V
6.50 €
Laktose
Vorspeisen
geräuchertes Filet von der Forelle aus dem Gutachtal, mit Sahnemeerrettich und Röstbrot
8.90 €
Fisch
geröstetes Holzofenbrot aus dem Sulzbachtal mit Kräuterquark V
5.50 €
Gluten, Laktose
Salate
Bunter Salatteller, Blattsalate in Hausvinaigrette mit verschiedenen Rohkostsalaten V
5.90 €
Fitness-Salatteller, Bunte Salatplatte mit knackigen Blatt- und Rohkostsalaten, wahlweise mit Käse vom Ramsteiner Hof, Schwarzwälder Schinken
14.90 €
Laktose
Fitness-Salatteller, Bunte Salatplatte mit knackigen Blatt- und Rohkostsalaten, mit gebratener Putenbrust
16.90 €
Fitness-Salatteller, Bunte Salatplatte mit knackigen Blatt- und Rohkostsalaten, mit gebratenem Streifen aus dem Rinderrücken
19.00 €
Pasta
Spaghetti mit hausgemachtem Kräuter-Pesto und Kirschtomaten V VG
11.90 €
vegan
Gluten, Nüsse
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto & Cocktail-Tomaten V VG
11.90 €
vegan
Gluten, Nüsse
Spaghetti mit hausgemachtem Kräuterpesto und Kirschtomaten V VG
11.90 €
vegan
Gluten, NüsseVegetarisch
Grillkäse v. Ramsteiner Hof (Demeter) an Salatbouquet V
14.90 €
Laktose
Fischgerichte
Filets von der Forelle aus dem Gutachtal, in Mandelbutter gebraten, serviert mit Petersilienkartoffeln und buntem Salatteller
19.90 €
1/2-Portion
Laktose, Nüsse, Fisch
Lachs-Steak vom Grill auf bunten Nudeln, fruchtige Currysoße
23.90 €
Gluten, Nüsse, Fisch
Lachs-Steak vom Grill, auf bunten Nudeln an Spargelragout-Beilage
25.90 €
Gluten, Nüsse, Fisch
Lachssteak vom Grill, Kräuterbutter, reichlich mit Salaten umlegt
21.90 €
Laktose, Fisch
Wildgerichte
Zartes Rehragout, überwiegend aus heimischem Abschuss, Preiselbeer-Birne, hausgemachte Spätzle und buntem Salatteller
19.90 €
1/2-Portion als Seniorenteller
GlutenHauptgerichte
Schweinerückensteak "Pikant", nach Art des Hauses, mit pikanter Soße von frischen Paprika, Zwiebeln, Peperoni, wenig Knoblauch, Basilikum und Rahm, dazu hausgemachte Spätzle
17.90 €
Gluten, Laktose
Schweinerückensteak "Försterin", mit feiner Champignonrahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle und bunten Salatteller
17.90 €
1/2-Portion
Gluten, Laktose
Geschnetzeltes aus der Putenbrust, an fruchtiger Currysoße, serviert mit Basmati-Mandelreis und buntem Salatteller
17.90 €
½-Portion
Nüsse
Rumpsteak vom heimischen Rind an Cognac-Pfefferrahm, dazu reichen wir frische Gemüse und Kartoffelkroketten
29.90 €
Laktose
Zwei panierte Schnitzel
11.90 €
Gluten, Eier
Serviettenknödel mit Champignon-Rahm, Broccoli-Blüten V
13.90 €
vegetarisch
Gluten, Laktose
Gekochte Rinderbrust, Meerrettichsoße, Salzkartoffeln & Gemüse
18.90 €
Laktose
Schweinefiletspitzen, Champignonrahm, dazu Spätzle und Gemüse
20.90 €
Gluten, Laktose
Zwei Kräuter-Pfannkuchen an Spargel-Ragout und Blattsalaten V
19.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Schweinefiletspitzen Champignonrahm, dazu Gemüse und Spätzle
22.90 €
Gluten, Laktose
Steaks
Rumpsteak 200 g
18.90 €
Schweinerückensteak 200 g
12.90 €
Zwiebelrostbraten 200 g
18.90 €
Beilagen
Bratkartoffeln V
7.50 €
(nicht immer verfügbar)
Grillkartoffeln V VG
6.90 €
Pommes frites, Kroketten oder hausgemachte Spätzle, Dampfgegartes Gemüse, oder Salzkartoffeln V
5.00 €
Gluten
Vesper
Ein Paar feine, hausmacher Bratwürste mit Röstzwiebeln und Brot
9.90 €
Gluten
Zwei hausgemachte Maultaschen (nur Rindfleisch) in Butter geschwenkt, reichlich umlegt mit frischen Salaten
14.90 €
Gluten, Laktose
Toast mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken. Salatbeilage
10.90 €
Gluten, Laktose
Portion hausmacher Schwarz- und Leberwurst mit Holzofenbrot
10.90 €
Gluten
Wurstsalat *(1) mit Holzofenbrot
9.90 €
Gluten
Straßburger Wurstsalat *(1) (mit Käse)
10.90 €
Laktose
Schinkenbrot mit gekochtem Rollschinken oder hauchdünnen Scheiben vom Schwarzwälder Schinken
11.90 €
Gluten
Schwarzwälder "Bauernschmaus": Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Speck, Käse v. Ramsteiner Hof, reichlich garniert dazu Holzofenbrot und einen hausgebrannten Korn
24.00 €
dasselbe für 2 Personen auf Platte angerichtet
Gluten, LaktoseKäse
Käsebrett: vom Ramsteiner Hof (Hausach; Demeter-Betrieb) -feine Käseauswahl garniert mit frischem Obst und Holzofenbrot V
13.90 €
Gluten, Laktose
Desserts
Mit Heidelbeeren gefüllter Quark-Strudel, Vanilleeis V
6.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Heidelbeerbecher: Vanilleeis mit frischen Heidelbeeren V
6.90 €
Laktose
Aperitif
Lillet Wildberry V VG
5.90 €
Sommerschorle mit Weißherbst, Sekt, Mineralwasser, und Waldbeeren V VG
5.50 €
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