Schupfen

*Traube, Apfel, Aroniabeere

*Pinot Noir

*Pinot Noir

*Pinot blanc

*Chardonnay – Methode Classico – Trento DOC

*Chardonnay - 120 Monate auf der Hefe

*Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Chardonnay

*Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

*Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

*Pinot Noir, Chardonnay

* Chardonnay, Pinot Noir

Trauben, Aronia Beere, Haskap Beere

– Ausbau im Gr a nit - Ei und Französischen Barrique Fass *Chardonnay, Sauvignon Blanc

– Apfel - , Grapefruitaromen, mineralisch

– Apfel, Kamille, Mirabelle

– floral, tiefgründig, mineralisch * Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano, Pecorino, Martone

* Sauvignac, Sauvitage und Souvignier Gris Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Aprikosen. Die klare Säure erfrischt den Gaumen und subtile Noten von reifen Früchten verleihen ihm Komplexität.

I ntensives Holunderblütenaroma in der Nase. Auf dem Gaumen erfrischt eine knackige Säure mit einem abgerundeten, schönen Schmelz. Aromen von Passionsfrucht und Cassis verleihen die nötige Exotik.

Der zeitlose Chardonnay wird im Stahltank ausgebaut und überzeugt mit seiner noblen Klarheit. Eine subtile Butternote mit einem Hauch von Lindenblüten, Zitrusfrüchten und Grapefruit verwöhnen den Gaumen.

V ier Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut . V ielschichtige Röstaromen. V oluminöse r , kräftige r Weißwein mit einer rauchigen Vanillenote sowie Schmelz und Rasse.

40 - jährige Rebstöcke. Sechsmonatiger Ausbau im Granit - Ei. Facettenreicher, mineralischer und anspruchsvoller Wein. Ein besonderes Erlebnis.

*GF 48 - 12, Souvignier gris, Sauvignac, Johanniter A romatische r Weisswein , I n der Nase mit exotischen und vielschichtigen fruchtigen Duftnoten und am Gaumen gut ausbalanciert. Der ausbalancierte Allrounder bietet erfrischend fruchtigen Weingenuss.

*Kreuzung aus Kerner und Riesling Aromatik von Wiesenblumen, gelben - und Zitrusfrüchten, Melonen, auch Stachelbeeren und Honig. Im Gaumen sehr temperamentvoll und knackig, mit einem belebenden Spiel zwischen Frucht und Säure.

*Kernling, Heida S chöne Muskatnote in der Nase, dazu Aromen von Minze und frischen Trauben. Am Gaumen intensiv fruchtig, leicht süsslich, dann aber frisch und saftig dank knackiger Säure.

Weissherbst aus Pinot Noir Trauben wird m it den Sorten Chardonnay und Gewürztraminer assembliert. E in vielschichtiger, rassiger Wein, der gut zur modernen, gepflegten Küche passt.

E rscheint komplex und vollmundig. Dezent begleitende Fruchtkomponenten, wie Birnen, Aprikosen oder Honig . E in harmonischer Essensbegleiter zu hellem Fleisch oder zu auserlesenem Käse.

Sauvignac ist eine Züchtung aus Sauvignon blanc x Riesling x unbekannte robuste Sorte. Aromen von Aprikosen, Äpfeln, Limetten und schwarzen Johannisbeeren.

Fruchtbetonter eleganter Chardonnay mit feinen exotischen Fruchtnoten. Stahltankausbau.

Diese Besonderheit wächst an der wunderschönen Lage ''Chilchhof'' auf sandigen Lehmböden, der ihr Mineralität, eine animierende Frucht und eine angenehme Säure verleiht.

*Riesling Silvaner, Muscaris, Chardonnay In der Nase Noten von Zitrus und einem Hauch Muskatblüte. Im Gaumen mit einer sanften Säure und einer charmanten Fruchtigkeit. Ideal für genussvolle Augenblicke.

* Pinot Noir – Blanc de Noir Leichte Mineralität, begleitet von Zitrus - und Orangennoten. Wundervolle Aromen von Brioche - und Vanilletönen. Langer Abgang .

* Viognier, Chardonnay Zitrus - und Steinfruchtnoten, leichte Röstaromatik. Ausbalanciert & voll mit langanhaltendem Abgang.

Agrumen - und delikate Röstnoten, fruchtig, rassig . Er frischend anders und mit einer modernen Stilistik .

In der Nase d ezent e Fruchtnoten, mit Aromen von Apfel und Pfirsich, sowie floralen Anklängen und feinen Röstaromen. Am Gaumen mit saftiger Frische und breitem Körper.

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge. G ärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Hefe (Bâtonnage), 8 Monate im Barrique, 1/3 neue Fässer.

Trockener, fruchtiger Wein, mit Zitrusfruchtaromen, Pfefferminze, Lindenblüten, Rosen, körperreich, harmonisch, verführerische Frische und Finesse, filigraner Abgang.

Die b lumige Aromatik mit Litchi - und Rosennoten ist intensiv und einzigartig. Um d ieses Bouquet noch zu betonen wird dieser Wein mit einer leichte n Restsüsse aus gebaut , wobei sich diese im Vergleich zu seinem Pendant aus dem Elsass in Grenzen hält.

Frische und lebendige Aromen nach Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und Holunder. Überzeugende Eleganz mit einer angenehmen Säure. Der Abgang wird begleitet von seiner Fruchtigkeit.

Vergärung im Holzfass. 11 Monate Lagerung auf der Vollhefe. Limette und Kreide, grüne Mang o . Feine, reife exotische Nuancen gesellen sich dazu. Untermalt von rauchigen Noten und einer Spur Kokosnuss. Eine charaktervolle Tiefe schwingt mit .

Duftet nach reifem Apfel, Agrumen und Papaya. Anklänge von Honig und eine rauchige Würze. An Gaumen schöne Saftigkeit und Spiel zischen Zitrusfrucht und Honig. Schmelziger, langer Abgang.

Der Räuschling ist eine uralte autochthone Rebsorte. Weltweit wird er nur in der Deutschschweiz kultiviert und hier insbesondere im Kanton Zürich . Mit seinen feinen Zitrusaromen und seiner eleganten Säure ist dieser Räuschling ein guter Begleiter zu Fischspeisen, Apéro und Käsegerichten.

Aromen von Pfirsich, Ananas und Mandeln mit einem kraftvoll eleganten Körper. Der Wein ist in Barriques vergoren und ausgebaut. Die lange Lagerung auf der Vollhefe verleiht ihm eine frische Cremigkeit.

* Chasselas Ein grosser Chasselas, ausgefeilt und kristallin. Er erinnert an von der Sonne E rwärmte Steine im Sommer. Ein Wein für Liebhaber des Terroirs.

*Chasselas Fruchtbetonter und fülliger Weisswein aus dem Chablais. Komplex, tiefgründig und fruchtig in der Nase vereint er im Gaumen Vollmundigkeit, Rasse und Finesse.

* Chasselas Der Dézaley Chemin de Fer hat ein grosses aromatisches Spektrum mit einem Hauch von Feuerstein und Honig. Er zeichnet sich aus durch seine Opulenz, Schmeichelhaftigkeit sowie einem langen Abgang.

* Sylvaner Sehr komplexer Wein. Feiner Gerbstoff und die Vanille - Noten der Barriquevinifikation ergänzen sich auf fantastische Art. S ehr fruchtbetont mit i ntensive m und l ange m Abgang .

– Akazie, Mango, weisse Blüten, frische Säure *Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

– Schupfen Hauswein rot *Leon Millot, Marechal Foch

– Brombeeren, Cassis, Holz & Vanille

– reife Beerenfrucht, Röstaromen, Schokolade *Pinot Noir

– rote Früchte, Feige, Konfitüre * Tempranillo

– schwarze Beeren, Tabak, Leder, Gewürze * Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah