Schneider's Weinstube im Badener Weinkeller

mit Spargeleinlage

mit gebratenen Lachswürfel

mit verschiedenen Edelfischen, Aioli und Toast

von weißem Spargel und hausgemachter Vinaigrette

neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise

von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Dressing

dazu Apfel-Kürbis-Chutney

in Oliven-Knoblauchöl, geschmelzte Kirschtomaten, Baguette

Kräuterkartoffeln und Sauce Tatar

Blattspinat, Hummer-Sauce und Butternudeln

geschmort mit Bandnudeln und gefüllte Preiselbeer-Birne

mit feiner Kalbfleischfüllung auf jungem Blattspinat

Balsamico-Creme, Ratatouille und Pommes Frites

fein geschmort, Madeira-Sauce, Tagesgemüse, Butternudeln

vom Kalbsrücken mit Pommes frites oder Kartoffelsalat

Cognac-Pfeffer-Sauce, kleines Gemüsebouquet, Spätzle

auf einem bunten Salatbeet und Feigensenf

mit Parmesan-Spänen

Spargelcreme-Suppe in der Kaffeetasse serviert, Zitronen-Sorbet mit Wodka, Kleins Kalbsrücken-Steak, warmes Spargelgemüse neue Kartoffeln, Hausgemachtes Schwarzwälder Kirschwasser Parfait

Amuse bouche Garlic cream soup with pan-seared salmon cubes cubess served in a coffee cup, Lemon sorbet with vodka, Small veal steak, asparagus, new potatoes, hollandaise sauce, Black Forest cherry brandy parfait with berries