Schnabels Restaurant

Waldbeere / Blütennektar / Heublume / Kirschlikör / Tonic / Blüten

„Inspiriert von Roland Theis neuem Krimi“ (Pfirsichlikör /Orangensirup / Grapefruit-Tonic / Unser Haussekt Casa Schnabel)

(Aperol mit Pils)

(Kiebels Gin & Grapefruit-Tonic! MEGA!!!)

- Geschmack der Freundschaft! (aus zwei autochtonen Rebsorten aus Rumänien: Grasa de Cotnari & Tāmāioasā Româneascā)

Flaschengärung, Weinhaus Kiebel

Flaschengärung, Weinhaus Kiebel

Das Engel Premium ist spritzig, schlank, frisch, herb, kräftige Hopfenblume und elegant im Trunk, feinherb ausklingend – ein unverwechselbar klassischer Pilsgenuss. Brilliant klar im Aussehen und mit unverwechselbarer Hopfenblume aus Spalter Perle, Spalter Magnum und Spalter Select.

Gehaltvoll, Leichte Sherrynote, Röstaromen, malzaromatisch, voll im Geschmack. Ein wahres Fest für die Geschmacksnerven. Im Mund geballte und durch Eleganz gebändigte Kraft. Feiner, würziger Nachklang mit einer Karamellnote.

Aus der Stubbi Flasche

(Fassbier mit Noilly Prat, Anis, Kräuter)

(Rosensirup, alkoholfreier Sekt, Zitrone, Rosenblüten, Soda)

Aus Freundschaft entstanden. Zwischen Saar und Savoir-Vivre - Handwerklich gebrannt - Anisfrisch, auf Eis und einfach très agréable

Freilandei, krosse Speckstreifen und Nussbuttercroûtons

mit Zitronenkrem, Treber-Grumbeerkiechelschen und Orangen-Fenchelsalat

dazu geräucherter Wildschweinschinken

mit Spargelstückchen / Zitronengras / Zuckerschote

mit Crème fraîche, Dörrfleisch, Lauchzwiebeln und Schalotten

unser Original verfeinert mit aromatischem Münsterkäse

mit Crème frâiche-Sommertrüffel, Wildschweinschinken / Birnen / Spargel / Bärlauch

Paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und breiten Bandnudeln

Breite Bandnudeln mit Tomatensoße

wird sehr nah im Hunsrück abgefüllt!!!

wird sogar bei Mondschein über Rosenquarz abgefüllt!!!

Coq au Vin vom Perlhuhn (Ritzmann / Pfalz) Safran-Weißweinsoße, Gemüsestiften und Mehlknepp

an Gemüsestiften der Saison und Bratkartoffeln

mit Bärlauchbutter an Pfälzer Stangenspargel, Butterkartoffeln und Schnittlauchschmand

nach dem Rezept meiner Urgroßmutter (Glanrind - Tafelspitz im Grumbeerkiechelschenmantel) an Gemüsestiften der Saison, dazu Pfeffersoße (Für dieses geniale Gericht braucht die Küche ca. 45/50min.)

auf Spargelrisotto, Parmesan und Zitronen-Trüffelsoße

Schnittlauchschmand und Kartoffeln

Vier leckere Köstlichkeiten aus der Patisserie mit einem Espresso, Kaffee oder Cappuccino