Schmidt's Restaurant

Sonstige €€
🥬 Vegetarisch♿ Barrierefrei

Kontakt

📍 Moritzburger Weg 67, 01109 Dresden, Dresden

📞 +49 351 8044883

🌐 https://www.schmidts-dresden.de/

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Vorspeisen

Lauwarmer Lauterbacher Bio-Ziegenkäse mit Tomatenragout V 12.00 €
Salat von Oberlausitzer Spargel -süß sauer- mit rotem Pfeffer, Erdbeeren, Strauchbasilikum & mariniertem Ricotta V 9.50 €
Geschmortes Sächsisches Ochsenbäckchen mit Aronia-Zwiebeln und Auberginenpüree 15.00 €
Hausgebeizter Lachs „Loch Duart“ mit Orangen-Senfcrème und Rösti 14.50 €
Fisch, Senf

Suppen

Schaumsuppe von roten Berglinsen „orientalisch“ mit Sesam und gebackenem Merguez-Krapfen 6.90 €
Sesam
Schaumsuppe von grünem Spargel mit karamellisiertem Lauterbacher Bio-Ziegenweichkäse und sautierten Morcheln V 9.00 €

Hauptgerichte

Ziegenkäse-Pelmeni vom „Pelmonauten“ mit Tandoorischaum, Radebeuler Mangold und wildem Brokkoli V 14.50 €

Vegetarisches Hauptgericht

Schmidt's Kloß XL gefüllt mit sächsischem Wiesenkalb, dazu Radebeuler Schluppen, Rhabarber & Steinchampignon 14.90 €

(vegetarisch möglich)

Spargelrisotto mit mariniertem Portulak und knuspriger Thunfisch-Praline 13.90 €

Fisch

Fisch
Spargelcurry mit Buchenpilzen, Achiote-Karotten und Bärlauch-Kartoffelkrapfen V 24.00 €

Vegetarisches Hauptgericht

Filet vom Strohschwein aus Forberge im Wiesenkräutermantel mit Jus von Kornelkirschen, Gemüse von Radebeuler Schluppen, Rhabarber & Steinchampignon, dazu Rosmarin-Kartoffelragout 30.00 €

Fleisch

Filet vom Langburkersdorfer Saibling unter der Wildkräuterkruste mit Bergamottenschaum, Vanille-Kohlrabi und Zitronenrisotto mit grünem Spargel 29.00 €

Fisch

Fisch

Desserts

Schmidt's Dessert im Glas 6.90 €
Gebackene Erdbeeren mit Passionsfrucht-Espuma und Eis von grünem Spargel 14.00 €

Special Deals

Lecker „Lunch-Deal“ Vorspeise oder Dessert + Hauptgericht + Espresso 21.50 €

Menüs

Essenz vom Gänseklein aus dem Buchenrauch mit Topinambur-Tortellone, Majoranöl und knusprigem Grünkohl 69.00 €

Martinsgansmenü

Gänseleberschaum mit fermentierten Sörnewitzer Äpfeln, Hagebutte und Macadamia 69.00 €

Martinsgansmenü

Nüsse
Knusprige Martinsgans aus der Oberlausitz mit Rotkohljus, glacierten Pastinaken und Kastanien-Kartoffelkrapfen 69.00 €

Martinsgansmenü

Gebranntes Sanddornparfait mit geschmorter Quitte, Holunderbeere und Kürbiskernen 69.00 €

Martinsgansmenü

Schaumsuppe von der Bachkresse mit Ceviche vom Langburkersdorfer Saibling und Gurken-Sauerampfersorbet 72.00 €

Ostermenü 2026

Fisch
Sautierte Zickleinleber mit frischen Morcheln, Erbse, Rhabarber und Beurre blanc von hausgemachtem Verjus 72.00 €

Ostermenü 2026

Rosa Gebratenes und glacierte Schulter vom Lauterbacher Bio-Zicklein mit Jus von fermentiertem Knoblauch, grünem Spargel, Radieschen, Lardo und Bärlauch-Kartoffelmousseline 72.00 €

Ostermenü 2026

„Schmidt´s Osterspaziergang“ mit Mandelcréme, Lemon Curd, frischen Erdbeeren und Basilikumsorbet 72.00 €

Ostermenü 2026

Nüsse
Essenz von der Ente mit Dimsum vom Langburkersdorfer Saibling, Miso, Kresse und Roter Bete 74.00 €

Kochsternstunden 2026 // Menü

Fisch
Croustillant von confierter Entenkeule und Aal, dazu Topinambur, Blutorange und Sesambutter 74.00 €

Kochsternstunden 2026 // Menü

Fisch, Sesam
Brust vom glücklichen Entlein –rückwärts gegart– mit Krebsjus, Radicchio, sächsischem Trüffel, fermentierter Feige und gerösteter Selleriecrème 74.00 €

Kochsternstunden 2026 // Menü

Krebstiere, Sellerie
Schokolade & Sanddorn mit Eis von der Kornelkirsche, Tonkabohne und Malz-Crunch 74.00 €

Kochsternstunden 2026 // Menü

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