Schlosskeller

mit Frischkäse gefüllt, aufgeschäumter Butter und gehobeltem Parmesan (18 Monate gereift)

knackiger Salat vom Acker & Kräutern vom Hang

mit Käsenocken

vegan mit Tomaten und Kräutern verfeinert

zu einer feinen Cremesuppe vegan mit Schnittlauchöl.

Gebratenes Lachsfilet thront auf einem Bett aus knackigem Gartengrün — so frisch, als hätte man die Blätter gerade erst aus einem verschneiten Schlossgarten geschüttelt.

Ein zart gegrilltes Rumpsteak auf Salat — kräftig, edel und sattmachend wie ein Hüttenabend nach einem langen Wintertag.

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit allerlei ausm Garten und eingelegter Melone

Handgehobelte Spätzle mit feiner Bratensauce

Goldbraun gebackene Pommes Frites mit Ketchup – für kleine Helden.

Kässpatzn mit gerösteten Zwiebeln – wie ein Hüttenabend hoch oben in den Bergen.

Gebackenes Hähnchenschnitzel mit goldbraunen Pommes – saftig, knusprig, ein kleiner Festschmaus für Winterprinzessinnen & Ritter.

cremiges Risotto mit zweierlei Spargel, Bärlauchhollandaise, eingelegter Melone und Parmesan verfeinert

veganer Burger mit Krautsalat & Pommes vegan planted based Patty mit Senfkaviar, cremigem Krautsalat & Steak fries — kräftig, saftig, überraschend. Pflanzenpower für alle, die Burger lieben — nur eben ohne Muh & Mäh, dafür mit viel „Mhhh!“

vegan kurz in der Pfanne geschwenkter grüner und weißer Spargel mit Kartoffeln, Vinaigrette und viel buntem ausm Garten

vegan Feine Bandnudeln mit gebratenem Spargel und Tomaten in einem leichten Bärlauchrahm.

Rosa Rind-kurz gebraten, original Allgäuer Kässpätzle & Zwiebeln bis zum Abwinken. Schon damals der beliebteste Klassiker der Alpenküche.

Drei Tage in Rotwein und Essig mariniert und über Nacht schonend gegart, mit glacierten Vanillekarotten und Butterspätzle

Zartes Filet vom Fjordlachs mit Zitronenöl und Bandnudeln mit geschwenktem Frühlingsgemüse

200 rosa gebraten schmeckt es am besten, serviert mit Sc. Bernaise, grünem Spargel und Pommes frites

gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Erdbeerlack auf cremigem Spargelrisotto und Bärlauchhollandaise

200g dry-aged Patty mit Cheddar und allem was sonst noch auf einen geilen Cheeseburger muss, cremigem Krautsalat und Steak fries.

mit Sc Hollandaise und neuen Kartoffeln

Eine knusprige Zuckerkruste, darunter warmer Vanilleduft. Seit Jahren unser beliebtestes Dessert.

mit weißer Schokolade

für kleine Prinzen & Prinzessinnen Besonders beliebt bei unseren jüngsten Gästen. Kugel Vanilleeis mit Sahne, Smarties & Schokosauce

Vanille, Kernöl & karamellisierte Kürbiskerne vegan Hausgemachtes Vanilleeis mit Kernöl & karamellisierten Kürbiskernen

Pistaziencreme, gehackte Pistazienkerne mit Espresso, auf Vanilleeiscreme

Zwei Kugeln Vanille, übergossen mit heißer Schokolade zum selbst ausgießen & Sahne

Vanilleeis & heiße Himbeeren Passt auch in den vollsten Bauch. Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne

Der perfekte Abschluss eines perfekten Abends. Kurz, kräftig, mit erstklassigem Espresso aus den feinsten Bohnen.