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mit Frischkäse gefüllt, aufgeschäumter Butter und gehobeltem Parmesan (18 Monate gereift)
Gluten, Laktoseknackiger Salat vom Acker & Kräutern vom Hang
mit Käsenocken
Gluten, Laktosevegan mit Tomaten und Kräutern verfeinert
Glutenzu einer feinen Cremesuppe vegan mit Schnittlauchöl.
Gebratenes Lachsfilet thront auf einem Bett aus knackigem Gartengrün — so frisch, als hätte man die Blätter gerade erst aus einem verschneiten Schlossgarten geschüttelt.
Gluten, FischEin zart gegrilltes Rumpsteak auf Salat — kräftig, edel und sattmachend wie ein Hüttenabend nach einem langen Wintertag.
GlutenGebratenes Hähnchenbrustfilet mit allerlei ausm Garten und eingelegter Melone
GlutenHandgehobelte Spätzle mit feiner Bratensauce
GlutenGoldbraun gebackene Pommes Frites mit Ketchup – für kleine Helden.
Kässpatzn mit gerösteten Zwiebeln – wie ein Hüttenabend hoch oben in den Bergen.
Gluten, Laktose, EierGebackenes Hähnchenschnitzel mit goldbraunen Pommes – saftig, knusprig, ein kleiner Festschmaus für Winterprinzessinnen & Ritter.
Gluten, Eiercremiges Risotto mit zweierlei Spargel, Bärlauchhollandaise, eingelegter Melone und Parmesan verfeinert
Laktoseveganer Burger mit Krautsalat & Pommes vegan planted based Patty mit Senfkaviar, cremigem Krautsalat & Steak fries — kräftig, saftig, überraschend. Pflanzenpower für alle, die Burger lieben — nur eben ohne Muh & Mäh, dafür mit viel „Mhhh!“
Gluten, Senfvegan kurz in der Pfanne geschwenkter grüner und weißer Spargel mit Kartoffeln, Vinaigrette und viel buntem ausm Garten
vegan Feine Bandnudeln mit gebratenem Spargel und Tomaten in einem leichten Bärlauchrahm.
GlutenRosa Rind-kurz gebraten, original Allgäuer Kässpätzle & Zwiebeln bis zum Abwinken. Schon damals der beliebteste Klassiker der Alpenküche.
Gluten, Laktose, EierDrei Tage in Rotwein und Essig mariniert und über Nacht schonend gegart, mit glacierten Vanillekarotten und Butterspätzle
Gluten, LaktoseZartes Filet vom Fjordlachs mit Zitronenöl und Bandnudeln mit geschwenktem Frühlingsgemüse
Gluten, Fisch200 rosa gebraten schmeckt es am besten, serviert mit Sc. Bernaise, grünem Spargel und Pommes frites
Glutengebratenes Hähnchenbrustfilet mit Erdbeerlack auf cremigem Spargelrisotto und Bärlauchhollandaise
Laktose200g dry-aged Patty mit Cheddar und allem was sonst noch auf einen geilen Cheeseburger muss, cremigem Krautsalat und Steak fries.
Gluten, Laktose, Senfmit Sc Hollandaise und neuen Kartoffeln
Laktose, EierEine knusprige Zuckerkruste, darunter warmer Vanilleduft. Seit Jahren unser beliebtestes Dessert.
mit weißer Schokolade
Laktosefür kleine Prinzen & Prinzessinnen Besonders beliebt bei unseren jüngsten Gästen. Kugel Vanilleeis mit Sahne, Smarties & Schokosauce
LaktoseVanille, Kernöl & karamellisierte Kürbiskerne vegan Hausgemachtes Vanilleeis mit Kernöl & karamellisierten Kürbiskernen
Pistaziencreme, gehackte Pistazienkerne mit Espresso, auf Vanilleeiscreme
Laktose, NüsseZwei Kugeln Vanille, übergossen mit heißer Schokolade zum selbst ausgießen & Sahne
LaktoseVanilleeis & heiße Himbeeren Passt auch in den vollsten Bauch. Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne
LaktoseDer perfekte Abschluss eines perfekten Abends. Kurz, kräftig, mit erstklassigem Espresso aus den feinsten Bohnen.
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