Schloss Vollrads

(Spundekäse / provenzalischer Frischkäse Dip)

mit Pesto, gerösteten Kernen und Croûtons

mit Apfel-Meerrettich, jungen Salaten und Kartoffelrösti

auf Himmel und Erde mit Schalotten-Senfsauce

auf Tomaten-Oliven-Ragout

in Sherry-Walnussdressing mit Kirschtomaten, Gartenkräutern und geräuchtertem Schinken

(Mousse, Salat, Tempura, Wan-Tan, gebraten, gebacken)

mit Glasnudelsalat, Sesam, Wasabi und Tobiko Kaviar

Kaiserschnitzel vom heimischen Schwein in Butter gebraten, mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

mit Meerrettich-Senf und Kartoffel-Gurkensalat

mit Apfel-Preiselbeer-Chutney, Bratkartoffeln und gemischtem Salat

geschmorten Kirschtomaten und Parmesan

auf Karotten-Zuckerschoten-Gemüse und Schnittlauchpüree

auf Riesling-Kräuterrisotto und Spargelragout

auf Mairübchen, Kartoffelterrine und Portweinjus

Scheibel Wald Heidelbeer Fruchtlikör aufgefüllt mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Likör vom Weinbergspfirsich mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Bowle mit milden, blumigen Weinen, Zitrone auf Eis und mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Aperitivo aus der Kaffeebohnenfrucht mit Grapefruit, Rosmarin und Schloss Vollrads Riesling Sekt

mit alkoholfreiem Sekt oder Tonic Water (alkoholfrei)

(-VOL%)RATZ SPARKLING

aus entalkoholisiertem Wein

3-Gang-Menü

3-Gang-Menü

Mango- und Joghurteis mit exotischen Früchten, Batida de Coco und Schlagsahne

mit Schloss Vollrads Rieslingsekt aufgefüllt

Walnuss- und Vanilleeis mit eingelegten Trauben, Traubenlikör und Schlagsahne

Wir servieren einen frisch gebrühten Espresso, Kaffee oder Cappuccino oder ein Gläschen Schloss Vollrads Auslese mit drei süßen Köstlichkeiten aus unserer Patisserie

mit marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet

mit Spargeleinlage und Croûtons

Gemüsestreifen und Flädle