Schevener Hof

mit Spargelstücken

Gebratene Gänsekeule auf Majoranjus, Apfelrotkohl , glacierte Maronen, Kartoffelklöße und Bratapfel

Gänsebrust und Keule, knusprig gebraten, dazu Kartoffelklöße, Rotkohl, glacierte Maronen und Bratapfel

knusprig gebraten auf Rahmwirsing oder Apfelrotkohl, dazu Kartoffelklöße, und Bratapfel

(für 4 Personen) Mit Apfelrotkohl, Rahmwirsing, Bratapfel und Kartoffelklöße (Vorbestellung erforderlich !!!!)

Empfangscocktail ****** Gänsepraline mit Rotkohl ****** Variation von der Jacobsmuschel und Riesengarnele mit mini Pak Choi und Shiitake Pilzen ****** Steinpilzessenz mit Basilikumnocken ****** Seezungenröllchen mit frischem Spinat, Nordsseekrabben und Dill- Rieslingsauce ****** Campari -Blutorangensorbet ****** Bisonsteakhüfte mit Marktgemüse, Süßkartoffelpüree und Portweinsauce ****** Orangen Nuss Kuchen mit gebrannten Mandel Parfait, Vanille Espuma und Krunsch

inklusive Kaffee und Orangensaft