Schandis

Gebratene und gehackte Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Pfefferminzöl, Röstzwiebeln und Joghurt-Sauce (Kashk)

Spinat-Joghurt mit einem Hauch Knoblauch

Gegrillte und gehackte Auberginen mit einem Hauch Knoblauch, Tomaten und Ei

Oliven eingelegt in Salzlacke

Pürierte Kichererbsen mit einem Hauch Knoblauch und Sesam-Mus

Grüne Oliven eingelegt in einer Kräuter-Granatapfel-Sauce Mit Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

Gefüllte Weinblätter (vegetarisch)

Basilikum, Minze, Estragon, Petersilie, Schafskäse, Radieschen und Zwiebel

(ab 2 Personen)

Perlgraupensuppe

Salat mit gegrillte Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Mais

Pürierter Kartoffelsalat mit Hähnchenbrust, Eiern und Salzgurken

Salat, Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse, Zucchini, Rote Beete und Mais

Fein zerkleinerte Gurken, Tomaten und Zwiebeln, dazu Zitronensaft-Olivenöl-Dressing

Joghurt mit wilder Knoblauch

Joghurt mit Gurken und Minze

Salzgurken nach persischer Art

Sauer eingelegtes Gemüse

Eingelegter Knoblauch

Basmatireis mit dicken Bohnen, Dillspitzen und Zimt

Basmatireis mit gebratenen Berberitzen

Basmatireis mit Mandelsplittern, gehackten Pistazien, Orangenschalen und Karotten

Ein Spieß aus flach geklopftem Lammrücken- und ein Lammhackfleisch-Spieß

Ein Spieß aus Lammfilet-Stücken

Gegrillte Lammkarree-Stücke

Ein Spieß aus flach geklopftem Lammrücken

Ein Spieß aus Hähnchenbrust-Stücken

Ein gemischter Spieß aus Lammfilet- und Hähnchenbrust-Stücken

Zwei Lammhackfleischspieße

Ein Spieß aus Hähnchenbrust-Stücken und ein Lammhackfleisch-Spieß

Ein Spieß aus Lammfilet-Stücken, mariniert in einer Kräuter-Granatapfel-Walnuss-Sauce

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule, Bohnen, Limette und verschiedenen Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Bockshornklee)

Gericht aus geriebenen Walnüssen, Granatapfel Mark mit Hähnchenbrust oder Lammhackbällchen

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule, Auberginen und Linsen

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule und Okraschoten

Gericht mit Fleischstücken aus der Lammkeule und Auberginen

Geschmorte Lamm Haxe, serviert mit Basmatireis mit dicken Bohnen und Dillspitze, verfeinert mit Safran und Zimt

Geschmorte Hähnchenkeule, serviert mit Basmatireis mit gebratenen Berberitzen

Geschmorte Hähnchenkeule, serviert mit Basmatireis mit dicken Bohnen und Dillspitze, verfeinert mit Safran und Zimt

Geschmorte Hähnchenkeule, serviert mit Basmatireis mit Mandelsplittern, gehackten Pistazien, Orangenschale und Karotten

Geschmorte Lamm Haxe, serviert mit Basmatireis mit gebratenen Berberitzen

Auberginen in Tomatensauce

Okraschoten in Tomatensauce

Gericht aus geriebenen Walnüssen, Granatapfel Mark mit paniertem Kräuterseitlinge

Safraneis mit Pistazien und Sahne Stückchen

Ab 2 Personen

Persisches Glasnudel-Sorbet

Datteln mit Walnüssen gefüllt

Gemischtes Safraneis mit Glasnudel-Sorbet

Safran-Reispudding mit Zimt, Pistazien und Mandeln