Schäfli

Sonstige €€

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📍 München, München

🌐 https://www.schaefli-wigoltingen.ch/

Speisekarte

Vorspeisen

SASHIMI VOM BALFEGO THUNFISCH 45.00 €

Wasabi-Marinade, Soja

Fisch, Soja
ENTENLEBER 49.00 €

Rhabarber, Sauerklee, Brioche

Gluten, Eier
BALIK LACHS 49.00 €

Randen, Shiso, Meerforelle

Fisch

Zwischengerichte

RAVIOLI VOM OCHENSCHWANZ 39.00 €

Salbei, Selleriepüree, Spargel

Sellerie
FROSCHSCHENKEL AUS VALLORBE 58.00 €

Knoblauch, Petersilie, Beurre Noisette

Laktose
ORMALINGER JUNGSCHWEINBAUCH 48.00 €

Thai-Curry-Nage, Avocado, Papaya

Hauptgerichte

TRANCHE VOM BRETONISCHEN STEINBUTT 95.00 €

Bouilliabaise, Muscheln, Calamaretti, Krustentier

Fisch, Krebstiere, Weichtiere
WAGYU TEMPURA (SIGNATURE DISH) 120.00 €

Entenleber, Kräutersalat, Hollandaise

Eier
POULARDE DE BRESSE „ PIRI PIRI” 79.00 €

Tomate, Oregano, Kartoffel

Desserts

BABA AU RHUM 36.00 €
MANDARINE 36.00 €

Curry

A la Carte

JAKOBSMUSCHEL 49.00 €

Bouillabaise, Muscheln

Krebstiere, Weichtiere
ORMALINGER JUNGSCHWEINEBAUCH 49.00 €

«Thai-Style», Papaya, Erdnuss, Avocado

Erdnüsse
WAGYU A5 «TEMPURA-STYLE» 120.00 €

Kräutersalat, Hollandaise

Eier
STEINBUTT VON DER ALGARVE 95.00 €

Sauerkraut, Champagner-Beurre-Blanc

Laktose, Fisch

Klassiker

OXTAIL RAVIOLI 49.00 €

gebratene Entenleber, Périgord-Trüffelsud

KALBSKOPFBÄGGLI IM BAROLO GESCHMORT 69.00 €

Gemüsechartreuse, Kartoffelpüree

Champagner/Schaumwein

Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 580.00 €

75 cl

Laurent-Perrier Millésimé 175.00 €

75 cl

Laurent-Perrier Grand Siècle No 26 290.00 €

75 cl

Laurent-Perrier Cuvée Rosé 169.00 €

75 cl

Salon – Blanc de Blancs 1200.00 €

75 cl

Larmandier-Bernier – Latitude Blanc de Blancs 150.00 €

75 cl

Larmandier-Bernier – VV du Levant Blanc de Blancs 260.00 €

75 cl

Dom Pérignon Rosé 880.00 €

75 cl

Dom Pérignon P2 1150.00 €

75 cl

Krug Rosé 28ème 800.00 €

75 cl

Krug Vintage 1190.00 €

75 cl

De Sousa & Fils – Brut Tradition 135.00 €

75 cl

De Sousa & Fils – Cuvée Mycorhize Extra Brut 190.00 €

75 cl

De Sousa & Fils – Caudalies, Blanc de Blancs 240.00 €

75 cl

De Sousa & Fils – Cuvée Umami Grand Cru Brut 390.00 €

75 cl

Frédéric Savart – L’Ouverture Extra Brut 1er Cru 150.00 €

75 cl

Guiborat – Téthys Grand Cru Extra Brut 150.00 €

75 cl

Egly-Ouriet – Millésimé Extra Brut Grand Cru 1050.00 €

75 cl

Ulysse Collin – les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut 360.00 €

75 cl

Ulysse Collin – les Pierrières Blanc de Blancs Extra Brut 380.00 €

75 cl

Ulysse Collin – Jardin Extra Brut 550.00 €

75 cl

Ulysse Collin – les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut 550.00 €

75 cl

Adank – Brut 120.00 €

75 cl

Obrecht – Brut Nature Blanc 150.00 €

75 cl

Obrecht – Rosé 130.00 €

75 cl

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