s'Bärli

Kalbfleischkügeli und Würfel von Ofenfleischkäse an einer Pilzrahmsauce im Blätterteig-Pastetli angerichtet, dazu buntes Mischgemüse und Langkornreis serviert mit einer Vorspeise nach Wahl und dem Tagesdessert

Sämiger Weissweinrisotto mit knackigen Erbsen, grünem und weissem Spargel und geschmorten Cherry-Tomaten, garniert mit Zitrone, Bärlauchöl und knusprigem Parmesanchip serviert mit einer Vorspeise nach Wahl und dem Tagesdessert

Knusprig ausgebackene Falafel auf Zitronen-Rollgerste mit grünem Spargel, marinierten Radieschen, Erbsen, Rüebli, Babyspinat und gerösteten Sonnenblumenkerne. dazu Kräuter-Hummus und erfrischender Zitronen-Minz Dip

Blattsalate vom Aargauer Feld (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit fein geschnittenem Bündnerfleisch, Streifen von Greyerzer, Rüebli und gekochtem Ei von Aargauer Freilaufhennen

Blattsalate vom Aargauer Feld (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit grünem und weissem Spargel, Cherry-Tomätli, Erbsen, Frühlingszwiebeln und crèmiger Burrata an unserem hausgemachtem Bärlauch-Dressing

Sälber gmachti Quiche mit Lauch, Rüebli, Tomaten und Mais im Ofen mit unserer Haus-Käsemischung überbacken, dazu ein bunt gemischter Marktsalat vom Aargauer Feld

Speck, Zwiebeln und Crème Fraîche

Tomaten, Lauch, Champignons, Peperoni, Käse und Crème Fraîche

Speck, Lauch, Champignons, Käse und Crème Fraîche

Weisser und grüner Spargel, Frühlingszwiebeln, Brie, Kräuter-Bärlauch-Pesto und Crème Fraîche

Geschnetzeltes vom Schwiizer Huehn, Lauch, Rüebli, Curry, Käse und Crème Fraîche

Peperoni, Oliven, getrocknete Tomaten, Basilikum-Pesto, italienische Kräuter, Mozzarella und Tomatensauce

Landrauch-Rohschinken, Tomaten, Rucola, Tomatensauce und Mozzarella

Huusgmachts Schoggichüechli (glutenfrei zubereitet) mit flüssigem Kern, serviert frisch aus dem Ofen mit Vanille d’Ouganda-Glacé und Rahm, saisonal dekoriert

Gerne informieren wir Sie über das heutige Angebot

Cremige Suppe vom weissen Spargel, garniert mit einer Sahnehaube und frischen Gartenkräutern. Dazu servieren wir hausgemachtes Mais-Bärlauch Brot.

Bouquet von verschiedenen marktfrischen Blattsalaten vom Aargauer Feld (Friedli Gemüse, Wohlenschwil)

Knackige Blattsalate vom Aargauer Feld (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit Rüebli, Peperoni, Mais, Gurken & Tomate

Bunte Blattsalate vom Aargauer Feld mit Fetakäse, Oliven, eingelegten Zwiebeln und Gurken, Cherry-Tomaten und Peperoni

Bunte Aargauer Blattsalate (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit Oliven, Peperoni, Gurken, getrockneten Tomaten, fermentierten Zwiebeln, Rucola und gerösteten Pinienkernen

Blattsalate vom Aargauer Feld (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit warmen Äpfeln, Champignons und Baumnüssen gebraten im Gusseisen-Pfännli, Rüebli-Stängeli und gehobeltem Parmesan

Aargauer Blattsalate (Friedli Gemüse, Wohlenschwil) mit Streifen vom Lachs aus Norwegen, gerösteten Baumnüssen, Cherry-Tomaten und knusprigen Croûtons

Grüner und weisser Spargel, cremige Burrata, Erbsen, Radiesli und geröstete Sonnenblumenkerne angerichtet auf Frühlingssalaten, abgeschmeckt mit hausgemachtem Bärlauch-Dressing, serviert mit hausgemachtem Mais-Bärlauch Brot

Hausgemachte, knusprig ausgebackene Bärlauch-Arancini mit Erbsen und Mozzarella gefüllt, grüner und weisser Spargel aus dem Ofen, Kräuterkartoffeln im Parmesanmantel, Erbsen, eingemachte Radieschen, Frühlingszwiebeln und junger Spinat mariniert mit Bärlauch-Dressing. Dazu Kräuterquark zum Dippen.

Saftig gegartes BBQ-Pastrami vom Schwiizer Rind fein aufgeschnitten im sälber gmachte Focaccia mit gepickelten Gurken und roten Zwiebeln, Blattsalat und Kräuterquark. Dazu Parmesan-Kartoffeln und Bärlauch-Chimichurri zum Dippen.

Grüner und weisser Spargel, frischer Babyspinat, Mozzarella, Erbsen, huugmachts Bärlauch-Chimichurri und Crème Fraîche

Cremige Burrata, grüner und weisser Spargel, Rohschinken, Frühlingszwiebeln, Mozzarella und Tomatensauce

Hausgemachter Burger vom Schwiizer Rind im Sesam-Bun1 vom Bäcker mit Salat, Tomaten und Essiggurken mit Beilage nach Wahl

Hausgemachter Burger vom Schwiizer Rind im Sesam-Bun1 vom Bäcker mit Gruyère, Salat, Tomaten und Essiggurken mit Beilage nach Wahl

Hausgemachter Burger vom Schwiizer Rind im Mais-Bun1 vom Bäcker mit Gruyère, Peperoni, Peperoncini, Salat, Tomaten und Essiggurken mit Beilage nach Wahl

Hausgemachter Burger vom Schwiizer Rind im Speck-Brötli vom Bäcker mit Raclettekäse, Zwiebeln, Tomaten, Salatblatt und Essiggurken mit Beilage nach Wahl

Hausgemachter Burger vom Schwiizer Rind im Sesam-Bun1 vom Bäcker mit Spiegelei, Speck, Tomaten, Salatblatt und Essiggurken mit Beilage nach Wahl

Hausgemachtes Gemüseschnitzel im Mais-Bun1 vom Bäcker mit Gruyère, Tomaten, Essiggurken und Salatblatt mit Beilage nach Wahl

Hausgemachtes Gemüseschnitzel im Mais-Bun1 vom Bäcker mit veganem Schmelzkäse und hausgemachter Tartar-Sauce, Tomaten, Essiggurken und Salatblatt mit Beilage nach Wahl

Speck, Zwiebeln, Crème Fraîche

Peperoncini, Knoblauch, Käse, Crème Fraîche

Raclettekäse, Kartoffeln, Essiggurken, Paprika, Crème Fraîche

Getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Basilikum-Pesto, Mozzarella, Crème Fraîche

Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Rucola, Balsamico, Parmesanspäne, Mozzarella, Crème Fraîche

Chorizo, Peperoni, Mais, Peperoncini, Käse, Crème Fraîche

Hinterschinken, Oliven, Basilikum-Pesto, Tomaten, Mozzarella, Crème Fraîche

Chorizo, getrocknete Tomaten, Peperoni, Oliven, Käse, Crème Fraîche

Rohschinken, Tomaten, Rucola, Mozzarella, Crème Fraîche

Hinterschinken, Speck, Zwiebeln, Gorgonzola, Käse, Crème Fraîche

Poulet, Karotten, Lauch, Curry, Käse, Crème Fraîche

Norweger Rauchlachs, Zwiebeln, Kapern, Käse, Crème Fraîche

Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Oregano

Hinterschinken, Champignons, Tomatensauce, Mozzarella

Chorizo, Peperoni, Mais, Chili, Tomatensauce, Mozzarella