Sardegna

Gemischter Vorspeisenteller

Wildschwein Carpaccio mit Pinienkernen an Erdbeeren Vinaigrette

Mozzarella, frische Tomaten und Basilikum

eine Art gepresster Kaviar aus Sardinien, in Dünnen Scheiben geschnitten kombiniert mit dünnen Tomatenscheiben an Olivenöl und Zitronen- Vinaigrette

großer Salat der Saison mit Pecorino Käse, schwarze Oliven, Peperoni und eingelegte Sardellen

mit Mozzarellakäse, frische Tomatenscheiben und Basilikum

mit sardischer Salsicciawurst, Rucola und geraspeltem Pecorinokäse

mit Salami, Schinken, Pilzen, Paprika und Zwiebeln

mit vier verschiedenen Käsesorten

mit Rucola, Kalbstücke, frischen Champignons, Tomatenstücken an Weißweinsauce

hausgemachte Nudeltaschen, gefüllt mit Kartoffeln, verschiedene Käsesorten und frische Minze in einer Steinpilzsauce mit sardischer Salsiccia

Spaghetti mit Shrimps, Spinat, Knoblauch, Pinienkernen und frische Tomatenstücken in Weißweinsauce

Deierlei hausgemachte Nudeln mit dreierlei Saucen

Spanferkel sardischer Art

Kalbsleber gegrillt mit Kräutern

Rinderfilet gegrillt mit frischen Kräutern der Saison

Riesen Garnelen gegrillt mit Kräutern

Seeteufel gegrillt mit frischen Kräutern

mit frischen Meeresfrüchten gefüllte Babycalamari in einer Meeresfrüchtesauce

hausgemachte Teigtaschen, mit jungem, mildem Pecorinokäse und geriebener Zitronenschale gefüllt, gebacken und mit heißem Honig bedeckt

sardischer Amaretto-Pudding mit Vanillesauce