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Speisekarte
Vorspeisen
Duett von der Gänseleber
36.00 €
Chutney I Eis
Jahrgangssardine
29.00 €
Brioche Wachterei I Aioli
Eier, FischSuppen
Spargelschaumsuppe
29.00 €
Jakobsmuschel
Zwischengerichte
Deutscher Spargel
29.00 €
Bio Ei Pancetta I Hollandaise
Eier
Seezunge
35.00 €
Weiße Butter Kohlrabi I Erbsen
Fisch
Gebratene Gänseleber
38.00 €
Rhabarber I Erdbeere
Hauptspeisen
Milchlammkeule
55.00 €
Rosmarin Jus Gebratener Spargel I Rissolée Kartoffeln
Tournedo
55.00 €
Milchkalb I Kräuterkruste Wilder Blumenkohl I Wilder Brokkoli
Käse I Dessert
Rohmilchkäse Affineur Waltmann
20.00 €
Vanille I Parfait
20.00 €
Rote Grütze
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