San Remo

Grüner & weißer Spargel nach toskanischer Art überbacken mit Bio-Berg-Parmesan | Petersilie und selbstgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Dünne Scheiben von der Jakobsmuschel weißem Spargel | Aioli-Dip | dazu Focaccia-Crostino

Zarte Roastbeef-Röllchen mit frischem Spargel und sonnengetrockneten Tomaten

Miesmuscheln nach toskanischer Art Knoblauch | Olivenöl | mit Berg-Parmesan gratiniert

Geröstetes Weißbrot (2 Scheiben) | gewürfelte Strauchtomaten | Knoblauch | Petersilie Olivenöl „Centonze“

Kleine hausgemachte Gemüsevariation

Frische Büffelmozzarella aus Apulien Tomaten-Carpaccio | Olivenpate | Rucola Zucchinispaghetti | Basilikum

Rosa-gebratenes Kalbsfleisch | gerollt Thunfischcreme | Kapernäpfel

Dünne Scheiben vom arg. „selected“ Angus-Filet (roh) gehobelter Berg-Parmesan Champignons | Olivenöl „Centonze“

Pizzabrot | Knoblauchöl | Rosmarin

Pizzabrot | Tomatensauce | Bio-Parmesan Pecorino | Petersilie | Knoblauch

Selbstgemachte Spargelcremesuppe aus weißem & grünem Spargel mit Parmesan-Mandel-Schaum und Focaccia-Crostino

Hausgemachte Tomatencremesuppe Dry Gin | Focaccia Crostino

Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ mit Ricotta & Spinat gefüllt | an Bärlauch- Pesto nach piemontesischer Art

Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ mit Ricotta & Spinat gefüllt | an Bärlauch- Pesto nach piemontesischer Art

Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ mit Ricotta & Spinat gefüllt | an Bärlauch- Pesto nach piemontesischer Art

Selbstgemachte schwarze Bandnudeln mit frischem Spargel und schottischem Lachs

Gefüllte Nudelsäckchen | mit Gorgonzolasauce gewürfelten Steinpilzen | knuspriges Kartoffelstroh

Örchennudeln aus Apulien mit Rinderfiletspitzen in Mascarpone-Rahmsauce | Steinpilzen

Spaghetti | Knoblauch | Olivenöl extra vergine | leicht pikant

Spaghetti | Knoblauch | Olivenöl extra vergine | leicht pikant + gegrillte Steinpilze

Spaghetti | Knoblauch | Olivenöl extra vergine | leicht pikant + White-Tiger-Garnelen vom Grill

Spaghetti | selbstgemachte Tomatensauce

Spaghetti | hausgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“

Rohrnudeln | Zwiebeln | hausgemachte Tomatensauce | leicht pikant

Traditionelle Lasagne | selbstgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“ | im Ofen mit Mozzarella überbacken

Tortellini mit Fleischfüllung | gekochter Schinken | Sahne | überbacken mit Käse und Mozzarella

Italienischer Salat mit Rucola Parmaschinken | Mozzarella | Strauchtomaten gehobelter Parmesan

Rucolasalat | Cocktailtomaten | Bio-Berg-Parmesan

Gemischter Salat

Gebratenes schottisches Lachssteak auf cremigem Lauchbett mit frischem Spargel | serviert mit Petersilienkartoffeln

Dreierlei gegrillte Fischvariation | Black-Tiger Riesengarnelen | zarter Tintenfisch | Wolfsbarschfilet | Mix Salat Bouquet

Black-Tiger Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill | Kräutersauce | Mix-Salat-Bouquet

am Tisch filetiert | Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill | Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

am Tisch filetiert | Ganze Seezunge (aus der Bretagne – ca. 400g) Toskanische Art | Knoblauch | Bio-Parmesan | gratiniert oder vom Grill | Kräutersauce serviert mit Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

Schweinelendchen-Medaillons | grüner & weißer Spargel mit Schinken und Käse überbacken | in feiner Weißweinsauce dazu Rosmarinkartoffeln

Gegrillter Mix-Fleischteller | Rinderfilet Schweinelende | Lammkotlett | Rosmarinkartoffeln mit grünem & weißem Spargel

Dünne Scheiben von der Rinderhüftsteak vom Grill auf Rucolasalat | gehobeltem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

Rosa gebratenes Kalbskarree mit frischem Spargel dazu Sauce Hollandaise und gebackene Brotkroketten

Kalbfleischmedallions | Parmaschinken | Salbei-Weißweinsauce | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse

Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse selbstgemachte Kräuterbutter + Pfeffersauce

Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse selbstgemachte Kräuterbutter + Steinpilze vom Grill

Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse selbstgemachte Kräuterbutter + Black-Tiger-Garnele

Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum

Tomatensauce | Mozzarella | Salami

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Salami | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | scharfe Salami | gewürfelte Tomaten

Tomatensauce | Mozzarella | Gemüse

Tomatensauce | Mozzarella | frische Meeresfrüchte

Tomatensauce | Mozzarella | Parmaschinken Rucola | Bio-Parmesan

Große Käsevariation

Schinken und Käse-Variation

Hausgemacht | Löffelbiskuit | Mascarpone | Espresso | San Marzano

Hausgemacht | gekochte Sahne | heiße Waldfrüchte | Eiscreme | Sahne

Neapolitanischer Hefeteig | Jamaica-Rum | Eiscreme | Sahne

Cremiges Sorbet | Limoncello oder Waldfrüchte

Trüffeleis | wahlweise Pistazie oder Cheesecake