Safran

Gebratene Auberginen mit getrockneter Joghurtmasse (Kaschko), getrockneter Pfefferminze, gerösteten Zwiebeln, Walnüssen, Knoblauch, Rindfleisch und persischen Gewürzen, dazu Naan (persisches Brot)

Gebratene Auberginen mit getrockneter Joghurtmasse (Kaschko), getrockneter Pfefferminze, gerösteten Zwiebeln, Walnüssen, Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Naan (persisches Brot)

Auberginen mit gedünsteten Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu Naan (persisches Brot)

3 frittierte Bällchen aus Kichererbsen, dazu Chutney (pikante Soße) und Salat Shirazi

Persische Kichererbsenpaste

Marinierte Oliven in Walnuss-Kräuter-Granatapfelsoße

Handgefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln, Petersilie, grünen Erbsen, Dill und persischen Gewürzen, dazu Chutney (pikante Soße)

Handgefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch, Zwiebeln, Dill, Petersilie und persischen Gewürzen, dazu Chutney (pikante Soße)

Handgefüllte Teigtaschen (Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Dill und persische Gewürze) gegart, serviert mit Knoblauch-Joghurt-Soße und Tomatensoße, dazu Chutney (pikante Soße)

Handgefüllte Gemüse-Teigtaschen (Füllung: Lauch, Petersilie und Dill) frittiert, serviert mit Knoblauch-Joghurt-Soße und mit Tomatensoße, dazu Chutney (pikante Soße)

Handgefüllte Gemüse-Teigtaschen (Füllung: Lauch, Petersilie und Dill) frittiert, serviert mit Tomatensoße, dazu Chutney (pikante Soße)

Würzig zubereitetes Hackfleischbällchen aus Putenfleisch, dazu Naan (persisches Brot)

(Persischer Kartoffelsalat) Kartoffeln, persische Salzgurke, grüne Erbsen, Eier, Mayonnaise, Limettensaft

Kaschko Bademjan, Kufte Ghelgelie, Salat Olivieh, Zeytun Parvarde, Ashak, dazu Naan (persisches Brot) und Chutney (pikante Soße)

Kaschko Bademjan, Zeytun Parvarde, Ashak, Sambose vegan, Mast o Khiar, dazu Naan (persisches Brot) und Chutney (pikante Soße)

Mirza Ghassemi, Zeytun Parvarde, Sambose, Hummus, Ashak, dazu Naan (persisches Brot) und Chutney (pikante Soße)

Joghurt mit Wildknoblauch

Joghurt mit Gurkenstücken und getrockneter Pfefferminze

Persische Babysalzgurken in Spezialgewürzen und Kräutern

Eingelegte Knoblauchzehen in Honigessig

Selbstgemachte pikante Soße, bestehend aus Tomaten, Peperoni, Knoblauchzehen, Petersilie, Walnüssen, Zitronensaft und Gewürzen

Perlgraupen bzw. Gerstensuppe mit Tomatensoße, Hähnchen und Karotten, zubereitet nach persischer Art

Linsensuppe nach persischer Art

Fein zerkleinerte Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, verfeinert mit Olivenöl und Limettensaft, serviert mit Naan (persischem Brot)

Frische Mixsalate mit geriebenen Karotten, Tomaten, Gurken, Oliven und Schafskäse, serviert mit Naan (persischem Brot)

Frische Mixsalate mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven und einem Spieß gegrilltem Hähnchenbrustfilet, serviert mit Naan (persischem Brot)

Frische Mixsalate mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven, Garnelen (die in Knoblauch und Sesam eingelegt und gebraten sind), serviert mit Naan (persischem Brot)

Frische Mixsalate mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven und einem Spieß gegrillter Lammkeulenstücke, serviert mit Naan (persischem Brot)

Zwei Lammhackfleischspieße, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Eingelegte Hähnchenbrustfiletstücke, am Spieß gegrillt, ummantelt mit Walnussgranatapfel-Soße, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

In Spezial-Safran-Marinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Eingelegte Lammtfiletstücke, am Spieß gegrillt, ummantelt mit Walnussgranatapfel-Soße, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Eingelegte Rinderfiletstücke (Roastbeef), am Spieß gegrillt, ummantelt mit Walnussgranatapfel-Soße, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Ein Spieß Lammfiletstücke gegrillt, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Ein Spieß Rinderfiletstücke (Roastbeef) gegrillt, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

In Spezialmarinade eingelegte Lammkoteletts gegrillt, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet, sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Ein Spieß gegrillte Lammfiletstücke, sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

Je ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet und Lammfiletstücke, dazu Safranreis und gegrilltes Gemüse

In Spezialmarinade eingelegtes Gemüse am Spieß gegrillt, dazu Safranreis

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet, ein Spieß gegrillte Rinderfiletstücke und zwei Spieße gegrilltes Lammhackfleisch, dazu zwei Reisspezialitäten, Chutney, Mast o Musir und gegrillte Tomate und Gemüse

Ein Spieß gegrillte Rinderfiletstücke, zwei Spieße gegrilltes Lammhackfleisch, zwei Spieße gegrilltes Hähnchenbrustfilet, ein Spieß gegrilltes Lammkotelett, gegrilltes Gemüse, zwei Soßengerichte Bademdjan und Ghorme Sabzi, zwei Beilagen Chutney und Mast o Musir und Salat Shirazi, dazu zwei Reisspezialitäten, gegrillte Tomate und Gemüse

Zwei Spieße gegrilltes Lammhackfleisch, ein Spieß Hähnchenbrustfilet, ein Spieß Lammfiletstücke, dazu zwei Reisspezialitäten, Chutney, Mast o Musir und gegrillte Tomate und Gemüse

Eine geschmorte Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht, dazu Safran-Reis mit Berberitzen, Pistazien und Mandeln

Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße, dazu Safran-Dill-Bohnen-Reis

Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße, dazu Safranreis mit Karotten, Rosinen, Pistazien und Mandeln

Geschmorte Lammfleischstücke mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limetten in Kräutersauce, dazu Safranreis

Geschmortes Rinderhackfleischbällchen mit gemahlenen Walnusskernen in einer Granatapfelsoße, dazu Safranreis