SAFI

Fleischhaltige Kombi für 2 Personen

Vegetarische Kombi für 2 Personen

Vegetarische Kombi für 4 Personen

Fleischhaltige Kombi für 4 Personen

Fleischhaltige Kombi für 6 Personen

Vegetarische Kombi für 6 Personen

Gemischter Salat mit Feldsalat, Knoblauch, Granatapfelsoße, Oliven und frittiertem Fladenbrot.

Petersiliensalat mit Bulgur, Salat, Tomaten, Zitronen und Zwiebeln. Zwar beanspruchen die Libanesen die „Entdeckung“ der Tabuleh [sprich Tabbulee] für sich – tatsächlich haben sie aber vor allem für seine Verbreitung in der ganzen Welt gesorgt. Ursprünglich stammt es aber aus Syrien, wo es ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Küche ist.

Kichererbsenpaste mit Tahina (Semsamsauce).

Püree aus gegrillter Aubergine mit Tahina (Sesamsauce) und Joghurt.

Püree aus gegrillter Aubergine, etwas roter Paprika und Zwiebeln, beträufelt mit Granatapfelsirup und Wallnüssen.

Weinblätter gefüllt mit Reis, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Minze, verfeinert mit Granatapfelsauce.

Arabisches Tatar aus Kartoffeln, Bulgur, Wallnüsse, leicht scharf gewürzt. Keine Ahnung, wie Sie mit Brot essen sollen? Sagen Sie gerne Bescheid - wir zeigen Ihnen, welches Gericht und wie mit Brot gegessen wird!

Im Öl gebratene grüne Bohnen und Tomaten mit Knoblauch und Koriander.

Frittierter Blumenkohl mit Knoblauch und Koriander der mit Tomatensoße im Ofen gebacken wird.

Frittierte Auberginen, Paprika und Zwiebeln die anschließend mit Tomatensoße im Ofen gebacken und dann gekühlt werden. Viele kennen Mousaqqa aus der türkischen oder griechischen Küche, wo es Moussaka oder Musaka geschrieben wird. Doch wussten Sie, dass Mousaqqa ursprünglich aus Syrien kommt? Nutzen Sie die Gelegenheit, diese traditionelle Speise unserer Heimat zu probieren. So haben Sie Mousaqqa auf jeden Fall noch nie gegessen!

Pommes Frites gereicht mit Ketchup.

Sie können sich nicht entscheiden? Nehmen Sie doch einfach ein bisschen von allem: Etwas Musabaha, Mtabbal, Baba Ghanouj und Falafel.

Sie können sich nicht entscheiden? Nehmen Sie doch einfach ein bisschen von allem: Etwas Fasulie, Munazala und Mousaqqa mit einer Portion Reis.

Teller mit knusprig frittierten Kichererbsenmedaillons mit etwas Hummus und einer Gemüsegarnitur, serviert mit Tahin-Sauce.

Kichererbsen und frittiertes Brot in einer Sauce aus Hummus, Joghurt und Tahina mit etwas Knoblauch, übergossen mit heißer Butter und Granatapfelsauce getoppt mit Nüssen, lauwarm serviert.

Kichererbsen und frittiertes Brot in einer Sauce aus Hummus, Joghurt und Tahina mit etwas Knoblauch, übergossen mit heißer Butter und Granatapfelsauce getoppt mit Nüssen, lauwarm serviert.

Grieskuchen mit Cashewkernen, mit Zuckersirup getränkt.

Reis mit arabischen Gewürzen und einem viertel Hähnchen, spezielle Kabseh-Sauce, serviert mit Weißkrautsalat.

Streifen von einem Hackbraten vom Rind mit Gemüse gebraten und Zitronensaft ver- feinert, serviert mit arabischem Fladenbrot.

Halbes Hähnchen eingelegt in einer milden arabischen Sauce und gemeinsam mit Karotten und Kartoffelstreifen im Ofen gebacken, serviert mit Reis.

3 Hackspieße vom Rind mit Hummus, Biwas (Petersilie, Zwiebel), Hummus und etwas Karotten-Kohl-Salat.

3 Grillspieße von der gewürzten Hähnchenbrust mit Tum (selbstgemachte Mayonnaise mit etwas Knoblauch), Pommes und Karotten-Kohl-Salat.

Hackfleischbällchen vom Rind in einer arabischen Zwiebel-Tomaten-Sauce, serviert mit Reis.

Kalbsstreifen mit Karotten, Zwiebeln, Paprika, Pilzen und Pommes gebraten, abgelöscht mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce, serviert mit arabischem Fladenbrot.

Nach Safis Art mariniertes, gebratenes Hähnchenfleisch, saure Gurke, ummantelt mit Tum (Mayonnaise mit etwas Knoblauch) und arabischem Brot, serviert mit Pommes.

Selbstgemachter Dattelsaft. Leicht säuerlich und nicht zu süß!

Frischer Saft aus Bio-Zitronen und Schalen, mit etwas Zucker eingelegt und Wasser aufge- gossen.

Rosensirup mit prickelndem Wasser aufgegossen.

Frischer Joghurt, etwas Salz, ein Hauch Knoblauch und Wasser machen dieses Getränk zur ultimativen Erfrischung – nicht nur an heißen Tagen!

Frisch gebrühter Kaffee mit einer leichten Kardamomnote, serviert aus der arabischen Kaffeekanne.

Frisch gebrühter Schwarztee, mit etwas Zucker. Nach Wunsch auch mit Zimt, Karda- mom oder Ingwer verfeinert.