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Speisekarte
Getränke
Aperol Spritz
7.50 €
0,2 L
LILLET wild berry
7.50 €
0,2 L
Rilling Sekt mit Holunderblütenessenz
7.50 €
0,1 L
„Hugo“
7.50 €
Sekt mit Holunderblütenessenz I Limette I Minze 0,2 L
Rosato Mio - Ramazotti rosato I Sekt I Limette I Eis
7.50 €
0,2 L
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle oder Ei
7.50 €
Eier
Bärlauchsuppe mit Rahm vollendet, Croutons V
7.50 €
Gluten, Laktose
Spargelrahmsuppe mit Croutons V
7.90 €
Gluten, Laktose
Tomatensuppe Toskana mit Rahm und Gin V
7.50 €
Laktose
Salate
Gemischter knackiger Blattsalat mit Bärlauch und Limonenöl Dressing mit luftgetrocknetem „Bündnerfleisch“
12.00 €
Gemischter Salat – als Vorspeise oder Beilage, marktfrisch nach Art des Hauses V
7.80 €
Wurstsalat* natur oder mit Emmentaler Käse und Brot
12.50 €
Gluten, Laktose
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind
18.00 €
Limonenöl, Pinienkerne, Salat, Pesto und Parmesan
Laktose, Nüsse
Oktopus mit Kräutern und Knoblauch gebraten, Zupfsalate, Gemüse, Pesto
18.00 €
Weichtiere
Weinbergschnecken mit unserer köstlichen Butter überbacken dazu Brot
14.00 €
Gluten, Laktose
Hauptgerichte
Käsespätzle nach Emmentaler Art mit Bergkäse und Sahne verfeinert dazu geschmälzte und gebackene Zwiebeln V
13.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Toast Florenz mit Salami, Tomaten, Champignons, Emmentaler und Kräuter überbacken dazu Salatdekoration
14.00 €
Gluten, Laktose
Rosmarin - Maishühnchen saftig gebraten auf cremiger Tomatenpolenta mit Kräuterpesto
23.00 €
Laktose, Nüsse
Rosa gebratene Lammhüfte mit Rosmarinjus dazu Kartoffelgnocchi, Tomate und Pesto
28.00 €
Nüsse
Schweinelende nach Emmentaler Art mit Kalbsjus, Käsespätzle, geschmälzten und gebackenen Zwiebeln
23.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Schweinerückensteak vom Rost mit würziger Kräuterbutter auf grünen Bohnen dazu Pommes frites
20.00 €
Laktose
Saftige Bauernbratwurst vom Hausschwein mit Kalbsjus, geschmälzten Zwiebeln dazu Salat und Brot
14.00 €
Gluten
Wirtshausschnitzel vom Schweinerücken nach Wiener Art mit Pommes frites
18.00 €
Gluten, Eier
Maultaschen nach Großmutters Art mit Kalbsjus, geschmälzte und gebackene Zwiebeln dazu unser gemischter Salat
16.80 €
Gluten, Eier
Zarte Rinderfiletwürfel Stroganoff mit Gewürzgurke, Senf, Paprika, Champignons und Cayenne verfeinert, Spätzle
34.00 €
Gluten, Sellerie, Senf
Saftig gegrilltes premium Rodeo Steak mit hausgemachter Kräuterbutter, Gemüsegarnitur und Pommes frites
32.50 €
Laktose
Rostbraten vom premium Rodeo Roastbeef dazu Kalbsjus, geschmälzte und gebackene Zwiebel mit Spätzle
30.00 €
Gluten
Rehbraten in Lemberger gebeizt mit Wacholderrahmsoße, Pilzen, Spätzle und Preiselbeeren
27.50 €
Gluten, Laktose
„Beef Tatar der Klassiker“ feinstes Rindfleisch roh mariniert mit Gewürzen, Ei dazu die Garnituren und Brot
28.00 €
Gluten, Eier
Fitnessteller – Salat vom Markt , Kürbiskernen, Hausdressing, Asiasoße dazu gebratenes Putensteak mit Garnelen
18.50 €
Nüsse, Krebstiere
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln V
23.00 €
Laktose, Eier
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln mit Schweinelende
28.00 €
Laktose, Eier
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln mit Lachsschnitte
25.00 €
Laktose, Eier, Fisch
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln mit premium Roastbeef
30.00 €
Laktose, Eier
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln mit Schnitzel vom Schweinerücken nach Wiener Art
35.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Deutscher Stangenspargel mit holländischer Soße und Salzkartoffeln mit gekochtem Schinken vom Hausschwein
27.00 €
Laktose, Eier
Schweinerückensteak überbacken mit Spargel , Tomate und Emmentaler dazu Pommes frites
23.00 €
Laktose
Limonen -Rosmarinhühnchen saftig gebraten auf Kartoffelgnocchi mit Spargel und Pesto
23.50 €
Nüsse
Lammhüfte rosa gebraten mit leichter Knoblauchjus auf Ratatouille dazu Rosmarinkartoffeln
28.00 €
Pasta
„Pasta alla vesuviana“ Spaghetti mit fruchtig würziger Tomatensoße Kapern, Oliven und Mozzarella V
15.00 €
Gluten, Laktose
Spaghetti mit gebratenen Garnelen in leichter Knoblauchsoße dazu Rosmarin, Champignons und Tomate
23.00 €
Gluten, Krebstiere
„Spargelnudeln“ Feine Bandnudeln mit Cherrytomaten, Parmesan und Pesto V
19.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Bärlauch- Nudeltaschen mit würzigem Greyerzer Käse dazu Bärlauchöl V
18.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Desserts
Tasse Espresso dazu servieren wir eine Kugel Vanilleeis mit Baileys oder Eierlikör
7.00 €
Laktose
Tasse Espresso mit Himbeersorbet und Hippe V VG
8.90 €
Gluten
Geschmorter Rhabarber mit kremigem Limonen – Joghurteis V
9.00 €
Laktose
Marinierter Erdbeersalat mit Vanilleeis und Schlagrahm V
8.80 €
Laktose
Hausgemachtes Himbeersorbet mit warmem Schokoladenkuchen garniert V VG
9.90 €
Gluten
Schweizer Topfencreme – fruchtige Ananas- Quarkcreme V
8.50 €
Laktose
Gemischtes Eis mit Sahne und Hippe V
7.50 €
Gluten, Laktose
Große Kugel Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Hippe V
7.50 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Eiskaffeecreme fein aufgeschlagen und garniert mit Hippe V
8.50 €
Gluten, Laktose
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Sahne V
8.50 €
Laktose
Creme brûlée mit weißer Schokolade – parfümiert mit Orangenlikör, dazu Vanilleeis und Früchte V
12.80 €
Laktose
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