Rossini

Lauwarmer Oktopussalat

Sautierte Artischocken im Parmesankörbchen

Avocado & Ei

Mönchsbart mit Shrimps

Aubergine, Pinienkerne, Sellerie, Oliven & Tomatensauce

geröstete, marinierte Paprika auf Rucola

Carpaccio vom Simmentaler- Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Taglierini mit Zitronensahnesauce, Shrimps und siz. Pistazien

Spaghetti mit Bärlauchpesto

Tagliatelle mit Ragu vom Wildfangseeteufel

Risotto mit frischen Artischocken

Spaghetti mit Radicchio, Champignons und Peperoncino

Tagliatelle mit Ragu vom Kalbs- und Rinderfilet

Kalbsleber mit Zwiebel- Weißweinsauce oder Butter & Salbei

Dünne Kalbsfiletmedaillons mit Salbei & San Daniele

Dünne Kalbsfiletmedaillons mit Zitronen- Weißweinsauce

Dünne Rinderfiletmedaillons mit Knoblauch und Peperoncino

Simmentalerfilet, Rucola, Parmigiano Reggiano

Gratiniertes Filet vom Wolfsbarsch

Wildfangseeteufel mit süß- sauren Zwiebeln

Mehlierte Filets von der Wildfangseezunge mit Remoulade

Frische Beeren mit Mascarponecreme und gerösteten Pinienkernen

Halbgefrorenes mit Amarenakirschen und Amaretti