Rosséo Café. Bar. Restaurant

mit Olivenöl, Limettensaft & Maldonsalz mariniert

(frischer Mozzarella) mit (oder ohne) Sardellen belegt auf gehacktem Salatbeet & getoasteten Ciabattascheiben

nur mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Salz & Pfeffer

dazu: Spanische "Aioli" klassisches Tiroler Schmalz

mit einem Dip nach Wahl

frische Tortellini, gefüllt mit einem Mousse aus Spargel und Frühlingskräutern, das Ganze in ein wenig brauner Butter geschwenkt und mit frisch geriebenem Parmesan serviert

al dente gekochte Tagliatelle mit einem Ragout vom Tiroler Hirschkalb, aus eigener Jagd, und von Giuseppe mit Amore gekocht

eine breite Makkaroniart (Frischnudel) mit Stücken vom Biolachs in feinem Weißweinsaucerl´

cremiges Weißweinrisotto angerührt mit Weißwein, passierten Tomaten und Parmesan, dazu ein Stück Burrata

cremiges Risotto in ganz wenig Minze aufgekocht, mit Parmesan und ein wenig Limette angerührt und mit kleinen Stücken vom frischen Sashimi Thunfisch obenauf getoppt

frühlingshafte Salate, belegt mit in der Pfanne geschwenkten Garnelen & Orangenstücken

frühlingshafte Salate mit Hühnerfiletstücken vom Grill & Joghurtdressing

frühlingshafte Salate mit gebratenen Streifen vom Rind, an Senfdressing

frühlingshafte Salate mit Thunfisch, Oliven und hartem Ei an Balsamicodressing

frühlingshafte Salate mit gebackenen Kartoffelecken gefüllt mit leichtem Kräuterfrischkäse & Joghurtdressing

klassisch mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat

dazu gibt's einen gemischten Salatteller, oder Rosmarinkartoffelwürfel in Olivenöl geschwenkt und Grillgemüse

2 Monate top abgelagert! außen herum schöne Fettschicht, sehr saftig,- „gschmackig“ dazu Grillgemüse & Rosmarinkartoffel

Original Fiorentinasteak vom weißen Toskanarind (eine Spezialität, die wir immer wieder selber holen) dazu Grillgemüse & Rosmarinkartoffeln

dazu Bratkartoffel oder großer gemischter Salat

auf Rucolabeet

auf der Holzkohle gegrillt und entweder an einem Weißweinrisotto serviert, oder an Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse

nach altem italienischem Rezept

an Fruchtmarkverzierung

mit Marillenmarmelade oder einer Kugel Vanilleeis, Schokosauce & einem Tupfen Schlag

Kugel Vanilleeis in der "Cappuccotasse", darüber einen kurzen Espresso

mit einer Kuge Vanilleeis & einem Tupfen Schlag