Rößle

Lillet Rosé mit Schweppes White Peach

Orange Aperitivo mit Tonic Water

auf Spargelrisotto und buntem Salat

in hausgemachtem Bärlauchpesto mit konfierten Kirschtomaten und buntem Salat

mit Burrata, kandierten Walnüssen und hausgemachtem Brot

mit Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln oder Kratzete und buntem Salat

mit Bärlauch-Pinienkernkruste, weißem und grünem Spargel, Kartoffelgratin und buntem Salat

200 g Rinderfilet mit gebratenen Pfifferlingen, Sauce Béarnaise, Streichholzkartoffeln und buntem Salat

mit Vanilleeis und Sahne

mit karamellisierter Ananas

mit Schuss, Haselnusseis und Sahne

mit Himbeermark und frischen Beeren

mit Markklößchen und Fadennudeln

Knoblauchbrot mit marinierten Tomatenwürfeln

mit Meerrettich-Dillcreme

mit Parmesanspänen

mit Kräuter-Knoblauchöl und Baguette

„sauer“ oder „geröstet“ – in Sauce mit Brägele und buntem Salat

in Morchelrahm, Gemüse, Butterspätzle und buntem Salat

vom Kalb - mit Gemüse, Pommes frites und buntem Salat

mit Kräuterkruste an Sauce Provençal mediterranem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und buntem Salat

Salm, Zander und Riesengarnele an Rieslingsauce, Blattspinat, Bandnudeln und Blattsalat

an Senf-Dillsauce Blattspinat, Butterkartoffeln und Blattsalat

mit Riesengarnelen an Kräuter-Knoblauch-Sauce, mediterranem Pfannengemüse, Basmatireis und Blattsalat

mit mediterranem Gemüse

mit Kalbsfiletstreifen, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesanspänen

mit Thymianhonig gratiniert an Blattsalaten

Salatvariation mit Putenstreifen

Salatvariation mit Rinderstreifen

mit Zwiebelschmelz

mit Brot

mit Bratensauce und Pommes frites

Rindfleischsalat, Bibeleskäs und Brägele

Das zarteste Stück von der Rinderlende – gleichmäßige Marmorierung, edel und saftig

Vom Roastbeef ohne Fettrand

Aus der Rinderkeule – fast völlig fettfrei, fein marmoriert und herzhaft

Aus dem Zwischenrippenstück – durch das Fettauge besonders aromatisch und saftig

Mager, zart

Leicht durchwachsen

Am Stück rosa gegrillt mit Senfkruste überbacken

mit Sour Cream