Speisekarte

Desserts

Warmer Oma Jantzens Milchreis V 13.00 €

Rhabarberragout | Vanillesauce | Zimt-Zucker

Laktose

Vanille Crème brûlée V 12.00 €

Erdbeersorbet | Hafer-Crumble

Gluten, Laktose

Schokoladen-Haselnussschnitte V 14.00 €

Beerenragout | Luftschokolade

Gluten, Laktose, Nüsse

Eis nach Tagesempfehlung V 3.00 €

Laktose

Süßer Abschluss V 5.50 €

Vanilleeis | Espresso

Laktose

Kindergerichte

Fischstäbchen 14.00 €

Kleines Marktgemüse | Kartoffelpüree

Gluten, Laktose, Fisch

Kleines Wiener Schnitzel 17.00 €

Marktgemüse | knusprige Pommes Frites

Gluten, Laktose, Eier

Hausgemachte Nudeln V 10.00 €

in Butter oder Tomatensauce

Gluten, Laktose

Gnocchi V 12.00 €

Tomatensauce

Laktose

Hauptspeise

Spargel Empfehlung V 22.00 €

Frischer deutscher Spargel 250 g Flüssige Butter und Sauce Hollandaise | Petersilienkartoffeln

Laktose

Spargel Empfehlung mit Katenschinken 36.00 €

Wahlweise mit Katenschinken vom Holsteiner Landschwein

Laktose

Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb 47.00 €

Gluten, Laktose, Eier

Loch Duart Lachsfilet 43.00 €

Fisch

Wildbratwurst aus der heimischen Jagd 28.00 €

Geschmorte Karotten | Zwiebeljus | Kartoffelpüree

Laktose

Ferkelschinken mit Thymianhonig 34.00 €

Birne | Bohne | Speck | Dauphine-Kartoffeln

Laktose

Himmel und Erde (klein) 22.00 €

Gebratene Blutwurst | Röstzwiebeln | geschmorter Apfel | Kartoffelpüree

Laktose

Himmel und Erde (groß) 28.00 €

Gebratene Blutwurst | Röstzwiebeln | geschmorter Apfel | Kartoffelpüree

Laktose

Zwiebelrostbraten 35.00 €

Spitzkohl | Kalbsjus | Dauphine-Kartoffeln

Laktose, Sellerie

Gebratene Kutterscholle 32.00 €

Petersilienkartoffeln | Rahmgurken | Speckstippe | Nussbutter

Laktose, Nüsse, Fisch

Trüffeltagliatelle (klein) V 24.00 €

Weiße Trüffelsauce | Wintertrüffel

Gluten, Laktose

Trüffeltagliatelle (groß) V 30.00 €

Weiße Trüffelsauce | Wintertrüffel

Gluten, Laktose

Ravioli von getrockneten Tomaten und Paprika (klein) V 23.00 €

Geräucherte Paprikasauce | geschmorte Tomaten

Gluten, Laktose

Ravioli von getrockneten Tomaten und Paprika (groß) V 29.00 €

Geräucherte Paprikasauce | geschmorte Tomaten

Gluten, Laktose

Gnocchi (klein) V 22.00 €

Gegrillter Spargel | gebratene Pilze | Bärlauch

Laktose

Gnocchi (groß) V 28.00 €

Gegrillter Spargel | gebratene Pilze | Bärlauch

Laktose

Rosa gebratenes Roastbeef vom Holsteiner Rind (klein) 27.00 €

Bratkartoffeln | Bauernspeck | Blattsalat | Remoulade

Gluten, Laktose, Senf

Rosa gebratenes Roastbeef vom Holsteiner Rind (groß) 32.00 €

Bratkartoffeln | Bauernspeck | Blattsalat | Remoulade

Gluten, Laktose, Senf

Holsteiner Sauerfleisch „Melkhus“ 25.00 €

Bratkartoffeln | Bauernspeck | Blattsalat | Remoulade

Gluten, Laktose, Senf

Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb (klein) 29.00 €

Petersilienkartoffeln | Rahmgurken | Preiselbeeren

Gluten, Laktose, Eier

Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb (groß) 35.00 €

Petersilienkartoffeln | Rahmgurken | Preiselbeeren

Gluten, Laktose, Eier

Geschmorte Rinderbacke 36.00 €

Petersilienwurzelpüree | Spitzkohl | Blaubeere | Thymianjus

Laktose, Sellerie

Rumpsteak am Knochen gereift 34.00 €

220g Saisonales Gemüse | knusprige Pommes Frites | Sauce Béarnaise

Gluten, Laktose, Eier

Bauernhuhnbrust 34.00 €

230g Saisonales Gemüse | knusprige Pommes Frites | Sauce Béarnaise

Gluten, Laktose, Eier

Vorspeise

Frischer Blattsalat V 8.00 €

Eingelegtes Gemüse | Landbrotcroûtons

Gluten

Spargelsalat (klein) V 13.00 €

Holunderblüten-Hollandaise | Zitrusfrucht | Gartenkräuter

Laktose

Spargelsalat (groß) V 19.00 €

Holunderblüten-Hollandaise | Zitrusfrucht | Gartenkräuter

Laktose

Melkhus Tatar vom Holsteiner Rind (klein) 18.00 €

Geröstetes Landbrot | eingelegtes Gemüse | Dillcrème

Gluten, Laktose

Melkhus Tatar vom Holsteiner Rind (groß) 32.00 €

Geröstetes Landbrot | eingelegtes Gemüse | Dillcrème

Gluten, Laktose

Geräuchertes Forellenfilet 16.00 €

Eingelegter Rettich | Gartenkresse | Meerrettichcrème

Laktose, Fisch

„Manzo Tonnato“ (klein) 18.00 €

Rosa gegartes Roastbeef | Thunfischsauce | Feldsalat | Kapernäpfel

Fisch

„Manzo Tonnato“ (groß) 28.00 €

Rosa gegartes Roastbeef | Thunfischsauce | Feldsalat | Kapernäpfel

Fisch

Suppen

Spargelcrèmesuppe (klein) V 9.00 €

Spargelragout | mit oder ohne Garnele

Laktose, Krebstiere

Spargelcrèmesuppe (groß) V 14.00 €

Spargelragout | mit oder ohne Garnele

Laktose, Krebstiere

Holsteiner Kartoffelsuppe (klein) V 8.00 €

Gartenkräuter

Laktose

Holsteiner Kartoffelsuppe (groß) V 13.00 €

Gartenkräuter

Laktose

Getränke

Martini White Wermut V VG 6.00 €

Ziegler Alte Zwetschke V VG 7.00 €

Ziegler Wildkirsche V VG 8.00 €

Ziegler Williamsbrand V VG 11.00 €

Ziegler Waldhimbeere V VG 11.00 €

Ziegler Haselnussgeist V VG 11.00 €

Nüsse

Ziegler Mirabelle V VG 11.00 €

Grappa Nonino Moscata V VG 11.00 €

Grappa Chardonnay V VG 11.00 €

Obstbrand + Grappa V VG 14.00 €

Gran Duque d’Alba V VG 11.00 €

Brandy + Cognac

Hennessy VSOP V VG 14.00 €

Brandy + Cognac

Linie Helbing Kümmel V VG 4.00 €

Aquavit & Kümmel

Aquavit & Kümmel V VG 3.40 €

Eierlikör V 5.50 €

Nach Oma Jantzens Originalrezept

Laktose, Eier

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Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
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