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Burrata di Bufala, Feigen, Tomaten, Honignüsse, Aceto Balsamico
Laktose, NüsseRomana Herzen, confierte Kirschtomaten, Radicchio, Focaccia Croûtons, Bacon, Parmigiano
Gluten, LaktoseSalate, gegrillte Artischocken, Kalamata Oliven, konfierte Kirschtomaten, Quinoa Pop
italienischer Trüffel, crème fraîche, konfierte Datterini, Lauchzwiebel
Gluten, LaktoseKräuteröl, Mayonnaise, Rucola, Parmigiano Reggiano
Laktose, Eierfrittierte Kapern, Amalfizitrone
EierAubergine, Mozzarella di Bufala, Tomatensugo, Basilikumcreme
Laktoseitalienischer Trüffel, Velouté
Gluten, LaktoseVodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone, kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln
Gluten, LaktoseTomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven
Krebstiereaus regionaler Weidehaltung in Tomaten-Estragonbutter aromatisiert oder in fruchtig scharfem Pfeffermantel 200 gr
aus regionaler Weidehaltung 250 gr
Gemüse
Fischmit Kartoffeln aus regionalem Anbau, Beurre noisette
LaktosePinienkerne, Pesto
NüsseNussbutter
Laktosehausgemachte Kaffelikörcrème
Laktose, EierErdbeeren, Erdbeer-Coulis, Vanilleeis mit Madagaskar Bio Vanille, Blattgold für 1 P
LaktoseKumquatragout, Orangenblüteneiscrème, Pistazie
Laktose, Nüsse, Eierhausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit heißer Valrhona-Schokoladensauce
Laktosehausgemacht
Ein Meisterstück der Brennerei Ziegler am Main – samtig und warm, mit dem Duft frisch gerösteter Haselnüsse, einem Hauch von Nougat und elegantem, langem Abgang.
NüsseEin außergewöhnlich harmonischer Grappa aus dem Hause Nonino. Weiche Noten von Honig und Vanille verbinden sich mit feiner Eichenwürze zu einem edlen, runden Finale.
Ikonischer Cognac mit tiefer, vielschichtiger Struktur. Aromen von Trockenfrüchten, Kakao und edlem Holz verleihen ihm Wärme, Tiefe und zeitlose Eleganz.
Den Hauch der Nacht im Glas, wach, elegant und unwiderstehlich cremig.
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