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Speisekarte
Vorspeisen
Kräuterbutter • Brot
Trüffelmayonnaise
Yoghurt-Minz-Dip
Thunfisch-Tataki • Wildkräuter • Kapern
FischGrüner Spargel • Buchweizenbilini • Granny Smith
KrebstiereCousCous
Suppen
Croutons
Fischeinlage • Käsecrouton • Sc. Rouille
FischHauptgerichte
Karroffeln • Sauce Hollandaise oder geklärte Butter • Wildkräuter
Karroffeln • Sauce Hollandaise oder geklärte Butter • Wildkräuter
FischKarroffeln • Sauce Hollandaise oder geklärte Butter • Wildkräuter
Fisch
Mayonnaise
KrebstiereBalsamico-Linsen • Pak Choi
getrüffeltes Kartoffelpüree • Rahmkohlrabi
FischFleisch
Kartoffel-Gurkensalat
Fregola Sarda • Glasierte Möhren • Grüner Spargel
Bunter Salat • Mango Chutney
Pasta
Grüner & weißer Spargel • Erbsen • Spinat
Pancetta • Trüffel
Menü
Spargelcremesuppe mit Croutons***IBERICOBÄCKCHENFregola Sarda• glasierte Möhren • Grüner Spargel*** Erdbeer Crème brûlée
Desserts
Vanilleeis
Schokoladensauce
Ananas-Mango-chutney • Brot
Kaffee
Grappe
Likör
Kräuter
Obstbrände
Wein
Noten von Stachelbeere,Llimette und grünem Tee
Eleganter Stil mit feiner Säure, perfekt ausbalanciert verführt er zum nächsten Schluck
Gehaltvoll, Vanille- und FeineKaramellnote mit geschmeidiger Struktur
Intensive Aromatik, Hollunder, Birne, Tropische Frücte undPfirsich
Aromatik nach frischen Äpfeln und Weingartenpfirsich, untermalt von zarter Pfefferwürze
Frisch, fruchtig mit feinen Zitrusaromen
Hervorragendes Spiel von Frucht und Säure
Spritzig und leicht, Zitrusfrüchte, Apfel und Birnennoten
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