Ristorante Olivo

Tortelloni mit Ricotta- und Spinat-Füllung an Safransauce mit getrockneten Tomaten

Teigwaren an Tomatensauce, Auberginen, gesalzener Ricotta

Aubergine-Mozzarella überbacken mit Tomatensauce und Parmesan

Spaghetti mit Schweinebacke, Ei und Schafskäse

Gnocchi mit scharfer Streichwurst (Nduja Calabrese) und Schafskäsecreme

Hausgemachte Lasagne mit Rindfleisch an Tomatensauce und Bechamel

Teigwaren mit hausgemachter Wurst und Steinpilzen

Spaghetti mit frischen Venusmuscheln in Weisswein-Cherrytomaten

Grüner Blattsalat

Gemischter Salat

Tomatensalat mit Büffelmozzarella und karamellisierten Zwiebeln

Geröstete Brotscheiben (3 Stück) mit Tomatenwürfel und Basilikum

Rindfleisch-Carpaccio in Öl und Zitrone mit Rucola

Rinds- und Schweinehackbällchen (150gr) in herzhafter Tomatensauce

Saisonale gemischte Vorspeisen für 2 Personen

Marktfrische Gemüsevorspeise von Tante Carmen

Miesmuscheln an Weisswein-Pfeffersauce oder an Tomatensauce

Gegrillte Tintenfischstücke auf Oliven-Tomaten-Kartoffelsalat

Crevetten-Calamare Risotto, Tintenfischtinte und Erbsencreme

Kabeljaufilet und Gemüse im Teigmantel, dazu mediterrane Sauce

Gemischter Fisch vom Grill

Nur frittierte Calamari (Tintenfisch) oder Crevetten und Calamari mit Gemüse im Teigmantel

Pommes Frites

Risotto (Butter/Limette)

grilliertes Gemüse

Schweinescordonbleu gefüllt mit hausgemachter Wurst Scamorza-Käse, frittierten Grünkohlstengeln dazu Pommes frittes

Geschmorte Kalbshaxe in hausgemachter Sauce mit Safran Risotto

Kalbsschnitzel in Ei-Mantel mit Tomatenspaghetti

Rindsfilet in Ndujakruste auf Gorgonzolacreme dazu karamellisierte Tropea-Zwiebeltropfen und Ofenkartoffeln

Kalbsplätzli in San Daniele-Rohschinken und Salbei-Mantel dazu Sizilianische Ratatouille

Pizzabrot (Hefeteig) mit Olivenö und Kräutersalz

Pizzabrot (Hefeteig) mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum

Tomaten-Sauce, Mozzarella

Tomaten-Sauce, Knoblauch, Oregano

Tomaten-Sauce, Mozzarella, scharfe Spianata (Salami), Olive Taggiasche

Tomaten-Sauce, Mozzarella, Schinken, Pilze

Tomaten-Sauce, Mozzarella, vier verschiedene Käsesorten

Tomaten-Sauce, Grünkohlstängel, Salsicia (Wurst)

Tomaten-Sauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln

Tomaten-Sauce, verschiedene Gemüse, auf Wunsch mit Mozzarella

Margerita, Peperonata (Gemüseratatoulle mit Kartoffelstücken und Oliven)

Mozzarella, Kartoffelcreme, Schweinebraten mit Fonduta di Scamorza

Tomaten-Sauce, Mozzarella, Auberginen, Basilikum, Parmesanflocken

Tomaten-Sauce, Mozzarella, Salsiccia Calabrese, Steinpilze

Tomaten-Sauce, Büffelmozarella, San Daniele-Schinken, Basilikum

Tomaten-Sauce, Mozzarella, San Daniele-Schinken, Rucola, Grana Padano