Ristorante l'Opera

Sardischer junger Pecorino aus dem Ofen Grüner Spargel, Feigen-Balsamico

Zarte rosa Kalbsscheiben Thunfisch-Kapern Salsa | Wildkräuter

Spargelcreme Suppe geröstete Garnelenwürfel, Crostini

Rosa Entenbrust, Orange-Kürbismousse Frühlingsgemüse, Honig-Balsamicojus

Geschmorte Rinderbäckchen Trüffelpüree | Würzelgemüse Wacholder-Cannonaujus

Handgemachte Ricotta-Mangold Ravioli Zitrone, Tomatensalsa, Pecorino, Basiliko

Handgemachte Sardische Trüffelravioli Pecorino Espuma, Grüner Spargel, Mandei

Schokotörtchen mit flüssigem Kern Kakaocrumble, Himbeersorbet

Feines Roastbeef Carpaccio Rucola, Kräuterseitlinge, Pecorino, Kerne

Sardische geröstete Pasta Perlen, Burrata Bärlauchpesto, Paprikagrü, Babyspinat

Sardisches Spanferkel aus dem Ofen Patatine, Mediterranes Gemüse, Rosmarin

Gegrilltes Octopus Kartoffelsalat, Wildkräuter Datterini, Kartoffelpops

Handgemachte Sardische Zackenbarsch Ravioli Krustentierbisque, Wildgarnelen, Petersilie

Mittelmeer Wolfsbarsch auf der Haut gebraten Limette, Grüner Spargel, Forellenkaviar, Safran

Ein Dessertklassiker der Insel, zart knusprig, cremig im Inneren, Duft mediterraner Blüten mit Kastanienhonig und Vanilleeis

Erfrischender Abschluss Hausgemachtes Zitronen-Limoncello Sorbet Limetten-Pistazien Crumble

Spumante Brut Mirto di Sardegna Beeren | Rosmarin | Zitrone Soda

Eine Auswahl unserer Antipasti Zum Teilen und Entdecken Frisch, Vielfältig und saisonal. Ein Erlebnis ab 2 Personen

ohne Fisch pro Person

Gl. 0,11

Gl. 0,21

Flasche, 0,751