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📍 Milchlingstraße 24, 97980 Bad Mergentheim, Bad Mergentheim
Speisekarte
Aperitifempfehlung
Cranberry-Maracuja
5.90 €
alkoholfreier, fruchtig erfrischender Aperitifcocktail
Syn Secco Quitte Birne
5.90 €
alkoholfreier Fruchtsecco aus Quitte und Birne
Cidro de Hohenlohe
6.90 €
fruchtig feiner Apfelcidre aus handverlesenen Äpfeln
Benz Liberté
6.90 €
Weinaperitif, mit Grapefruit und Tonic
Quitten Secco mit Riesling
6.90 €
Quittenschaumwein
Weinempfehlung
Wein
5.90 €
1/8 l
Bierempfehlung
Bier
3.90 €
0,3 l
Tagesempfehlung
Salat vom weißen und grünen Stangensparge V
12.90 €
mit Kräuterdressing, Kresse und Radieschen
Salat vom weißen und grünen Stangensparge mit Nackenschinken vom Freilandschwein
15.90 €
Pochiertes Ei mit Morchelsoße, Spinat und Kartoffelpüree V
11.90 €
Eier
Aufgeschäumte frische Bärlauchsuppe mit Croutons V
9.90 €
Gluten
Umpfertäler Bachkrebssuppe mit Cognacsahne und Brotchip
13.90 €
Gluten, Laktose, Krebstiere
Geschmorte Lammhaxe mit tomatisierten Bohnenragout aus grünen Stangenbohnen und weißen Bohnenkernen dazu Kartoffelgratin
29.90 €
Laktose
Gegrilltes Rinderfilet mit Sauce Bernaise, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
37.90 €
Laktose, Eier
Lammrücken filet mit Kräutern, zartrosa gebraten, Tomaten-Fenchelgemüse und Gnocchi
36.90 €
Gluten
Roulade vom Kaninchenrücken mit Spinat, Portweinjus, bunten Fingermöhren und Dauphine - Kartoffeln
29.90 €
Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsoße, gebratenem grünen Spargel und hausgemachten Dinkelbandnudeln
34.90 €
Gluten, Laktose
Spargelragout mit Wiener Kalbsschnitzel in sämiger Schnittlauchsauce dazu Kräuterflädle
32.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Sauerampfereis mit Himbeeren und Schokosponge V
10.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Salate
Ceasar Salad
8.90 €
Romasalat mit Rucola, Parmesandressing, Speck und Croutons
Gluten, Laktose, Eier
Unser angemachter Frühlings kräuterblattsalat V VG
8.90 €
mit Kresse und Radieschen
Vorspeisen
Gebratene Garnelen mit Pappardelle, Bärlauch, jungem Blattspinat und Pilzen
16.90 €
Vorspeise
Gluten, Krebstiere
Gebratene Garnelen mit Pappardelle, Bärlauch, jungem Blattspinat und Pilze
23.90 €
Hauptgang Portion
Gluten, KrebstiereSuppen
Festtagssuppe mit Flädleroulade, Markklößchen, Maultäschle und Dinkelgrießnockerl
8.90 €
Gluten, Eier
Unsere Bouillabaisse von Edelfischen und Krustentieren mit Safran
13.90 €
Fisch, Krebstiere
Aufgeschäumte Spargelcremesuppe mit Mandelsahne V
7.90 €
Laktose, Nüsse
Hauptgerichte
Kräutersteak vom fränkischen Landschweinerücken mit gebratenem Frühlingsgemüse und Kartoffelrösti
23.90 €
Schwäbischer Rostbraten mit Röstzwiebelchen, kräftiger Kalbsjus, Dinkelspätzle und Maultasche
29.90 €
Gluten, Eier
Zarte Maishähnchenbrust mit Spargel – Perlgraupenrisotto und gebratenem grünen Spargel
26.90 €
Hohenloher Butterschnitzel mit Pommes frites
23.90 €
dazu einen kleiner Frühlings Blattsalat
Gluten, Laktose, Eier
Saftig gegrilltes Taubertäler Färsen Rumpsteak mit Kräuterbutter, frischem Gemüse und hausgemachte Kartoffelwedges
32.90 €
Laktose
In Tauberwein geschmorte Rinderroulade mit hausgemachten Dinkelspätzle und Frühlingsgemüse
26.90 €
Gluten
Portion, frischer fränkischer Gaubodenspargel mit hausgemachter Sce. Hollandaise V
21.90 €
mit Kartoffeln oder Kräuterflädle
Gluten, Laktose, Eier
Hohenloher Butter - Schnitzel
8.90 €
dazu
Laktose, Eier
180 g Rumpsteak
13.90 €
dazu
Maishähnchenbrust
10.90 €
dazu
gebratene Lachsforelle
10.90 €
dazu
Fisch
gekochter Wacholderschinken
7.90 €
geräucherter Schwarzwälder Schinken
7.90 €
italienischer Parmaschinken
7.90 €
Fischgerichte
Steinbeisserfilet aus der Pfanne auf Rahmspargel mit kleinen Röstkartoffeln
27.90 €
Laktose, Fisch
Knusprig gebratenes Zanderfilet auf Frühlingsragout mit hausgemachten Dinkelnudeln
26.90 €
Gluten, Fisch
Gerichte ohne Fleisch
Gebratenes Frühlingsgemüse mit Kräuterseitlingen, Spargel und hausgemachten Kartoffelrösti V VG
17.90 €
vegan
Spargel – Perlgraupenrisotto und gebratenem grünen Spargel V
17.90 €
Desserts
Dunkle Schokoladenmousse mit Rotweinkirschen und Vanilleeis V
9.90 €
Laktose, Eier
Dessertpalette mit Creme brûlée, „Mille feuille“ mit Mousse von der Tonka-Bohne, Beerenragout und Pistazieneis V
12.90 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Eispalette mit Pistazien -, Cassis- und Schokoeis V
9.90 €
Laktose, Nüsse
Dessertvariation mit Buttermilchmousse, Orangensalat, Mandarinensorbet und einem kleinen Schokotörtchen V
12.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Mini Desserts im Gläschen V
5.90 €
2 Kugeln Premium Eis oder 2 Kugeln Sorbet vegan
Dunkles Schokomousse V
5.90 €
je
Laktose, Eier
Buttermilchmousse V
5.90 €
je
Laktose, Eier
kleine Creme brûlée V
5.90 €
je
Laktose, Eier
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