Rickmers Galerie Restaurant

Champagner mit Crème de Cassis

Aperol, Sekt, Sodawasser

Sekt, Campari, Sodawasser

Lillet Blanc, Holunderblütensirup, Mineralwasser, Zitrone

Limoncello, Mineralwasser, Sekt, Minze

mit dreierlei Mayonnaise-Dip, Baguette und buntem Salat (nach Saison)

mit dreierlei Mayonnaise, Baguette und buntem Salat (nach Saison, auf Vorbestellung)

4 Knieperscheren - klassisch serviert - mit zweierlei Mayonnaise und Baguette (Saisonabhängig)

mit Portweinschalotten, Algensalat und Nordseekrabben

mit Algensalat und marinierten Pilzen

Hummercremesuppe, Hummersalat, marinierter Hummer

mit Gin-Sahne

mit Nordseekrabben und frischen Kräutern

mit Serrano-Schinken und Wildkräutern

mit Rahmspinat, Kartoffelstampf und Pommery-Senfsauce

mit Bratkartoffeln, Nordseekrabben und buntem Salat

auf violettem Kartoffelsalat, Rote-Bete-Chips und Safranschaumsauce, dazu Wildkräuter

auf Amarenakirsch-Sauerkraut, Kartoffelpüree und Wildkräutern

auf violettem Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln, Austernpilzen in Rahm

mit Wurzelgemüse, Meerrettichsauce, Salicornalgen und Salzkartoffeln

mit gebratenen Garnelen und eingelegtem Meeresspargel dazu geriebener Parmesan

dazu gebratener wilder Brokkoli und Rumpsteakstreifen

an geröstetem Sommergemüse und gebackener Tomate - vegetarisch -

dazu Safran-Trauben-Ragout und Wildkräutern - vegan -

mit Beeren und Hafercrumble

mit Feigensenf, frischen Früchten und kleiner Brotauswahl