Holundersirup vermischt mit leichtem, spritzigem Weisswein (Steiner Räuschling)
Rebsorte Pinot blanc), nach klassischer Methode im eigenen Keller von Hand gerüttelt- nur mit einem sehr guten Champagner vergleichbar
Basilikum-Limettensirup vermischt mit leichtem, trockenem Zahners Schaumwein - so mag‘s die Chefin
Holundersirup vermischt mit leichtem, trockenem Zahners Schaumwein
Ein nach Fang und Marktangebot zusammengestelltes Menü mit einem Salade nouvelle als Vorspeise, zwei Fischgerichten und einer kleinen Tarte Tatin als Abschluss
mit feinen Knoblauchscheiben und Specklardons
Lauwarmer zarter Blattspinat mit heissen Specklardons und Buttercroutons
Mit lauwarmen Speckei
Eiermit Sauce Vinaigrette und Salzkartoffeln
mit Portwein Gelée und Briochetoast
Glutendie Bouillabaisse vom Rheinfels, serviert mit Knoblauchsauce
Fischin Butter gebraten mit frischen Kräutern, nach altem Hausrezept (gleiches Rezept wie Rheinäschen)
Laktose, Fischmit Sauce Tartar
Gluten, Eier, Fisch, SenfZanderfilets mit Rheinfelsbuttermischung überbacken
Laktose, Fischverschiedene gebackene Fischfilets mit pikanter Knoblauchsauce
Gluten, Eier, Fisch, Senfmit Sauce Tartar
Gluten, Eier, Fisch, Senfmit Sauce Tartar
Gluten, Eier, Fisch, Senfan Weissweinsauce
Laktose, Fischmit Sauce Tartar
Gluten, Eier, Fisch, Senfmit kleinem Beilagengemüse und Pommes frites
Gluten, Eiermit kleinem Beilagengemüse und Pommes frites
öfters mal was Neues – unser Servicepersonal gibt gerne Auskunft
gemischter Blattsalat mit gebratenen Rindsfiletstücken
mit Tomatencoulis
Gluten, Laktose, Eiermit Reis
Fruchtige Spätlese H. Wiesendanger, Ossingen
SulfiteDer König der Ostschweizer Weissweine im Barrique ausgebaut Fam. Zahner, Truttikon
SulfiteDie Traubensorten Regent, Dornfelder und Maréchal Foch sind im Barrique zu einem fruchtigen, schönen Ostschweizer gereift, leicht gekühlt serviert Fam. Stamm, Thayngen
SulfiteFam. Stamm, Thayngen
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