Rheinfels

Holundersirup vermischt mit leichtem, spritzigem Weisswein (Steiner Räuschling)

Rebsorte Pinot blanc), nach klassischer Methode im eigenen Keller von Hand gerüttelt- nur mit einem sehr guten Champagner vergleichbar

Basilikum-Limettensirup vermischt mit leichtem, trockenem Zahners Schaumwein - so mag‘s die Chefin

Holundersirup vermischt mit leichtem, trockenem Zahners Schaumwein

Ein nach Fang und Marktangebot zusammengestelltes Menü mit einem Salade nouvelle als Vorspeise, zwei Fischgerichten und einer kleinen Tarte Tatin als Abschluss

mit feinen Knoblauchscheiben und Specklardons

Lauwarmer zarter Blattspinat mit heissen Specklardons und Buttercroutons

Mit lauwarmen Speckei

mit Sauce Vinaigrette und Salzkartoffeln

mit Portwein Gelée und Briochetoast

die Bouillabaisse vom Rheinfels, serviert mit Knoblauchsauce

in Butter gebraten mit frischen Kräutern, nach altem Hausrezept (gleiches Rezept wie Rheinäschen)

mit Sauce Tartar

Zanderfilets mit Rheinfelsbuttermischung überbacken

verschiedene gebackene Fischfilets mit pikanter Knoblauchsauce

mit Sauce Tartar

mit Sauce Tartar

an Weissweinsauce

mit Sauce Tartar

mit kleinem Beilagengemüse und Pommes frites

mit kleinem Beilagengemüse und Pommes frites

öfters mal was Neues – unser Servicepersonal gibt gerne Auskunft

gemischter Blattsalat mit gebratenen Rindsfiletstücken

mit Tomatencoulis

mit Reis

Fruchtige Spätlese H. Wiesendanger, Ossingen

Der König der Ostschweizer Weissweine im Barrique ausgebaut Fam. Zahner, Truttikon

Die Traubensorten Regent, Dornfelder und Maréchal Foch sind im Barrique zu einem fruchtigen, schönen Ostschweizer gereift, leicht gekühlt serviert Fam. Stamm, Thayngen

Fam. Stamm, Thayngen