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gefüllt mit Schinken, Käse oder Lachs
fein garniert mit: Rauchlachs-Frischkäse, Radieschen-Frischkäse oder Frischkäse pur
Antipasti-Spießchen, Mozzarellakugeln mit Pesto Penne-Salat oder Pilzsalat
mit Orange und Basilikum, dazu Dill-Senfsauce
Fisch, Senfmit Parmaschinken, Italienischer Salami, gegrilltem Gemüse Räucherlachs und marinierten Mozzarellakugeln
Fisch– auch kalt ein Genuss! mit Blattsalat an Kräuterdressing
mit Flädle, Griesklößchen, Brätklößchen, unseren Maultaschen … – mmmh lecker!
– saisonal bedingte Änderungen möglich vom Broccoli, Blumenkohl, Waldpilzen, Petersilienwurzel Pastinaken, Kartoffeln, Spargel oder Spinat – wie fein!
Ganz klassisch frisch aus dem Ofen mit Kräutern und Rotwein verfeinert:
gefüllt mit getrockneten Tomaten, und Büffelmozzarella an Balsamicosauce
mit Knoblauch und Rosmarin abgeschmeckt
oder Bayerisch-Schwäbisch – natürlich immer mit unserem Bratensößle :
oder Bayerisch-Schwäbisch – natürlich immer mit unserem Bratensößle :
oder Bayerisch-Schwäbisch – natürlich immer mit unserem Bratensößle :
Klassiker:
Klassiker:
mit geschmolzenen Kirschtomaten an Parmesanschaum
mit Salbei und Parmaschinken rosa gebraten an gegrilltem Gemüse
mit Brät und Frühlingszwiebeln gefüllt
Klassiker:
mit Gemüse im eigenen Fond
mit Thaicurry und Pinienkernen im Kokos-Gemüsefond
Nüsse– am Stück gebraten mit grobem Meersalz und Rauch an Portweinreduktion
oder Bayerisch-Schwäbisch:
oder Bayerisch-Schwäbisch:
Reh und Hirsch natürlich aus heimischen Wäldern:
Reh und Hirsch natürlich aus heimischen Wäldern:
Reh und Hirsch natürlich aus heimischen Wäldern:
Reh und Hirsch natürlich aus heimischen Wäldern:
an Preiselbeersauce
mit Lardo gebraten
mit feiner Pilzrahmsauce
mit Roter Paprika
mit frischen Kräutern
mit Thaicurry
mit Marktgemüse und Pesto
an Parmesansauce
pro Person (ab 30 Personen möglich)
pro Person (ab 30 Personen möglich)
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