Kontakt
Speisekarte
Vorspeisen
kleiner bunter Salatteller mit Baguette und hausgemachter Wildschweinsalami
9.00 €
Coppaschinken vom schwäbisch-hällischen Schwein mit kleinem Spargelsalat
10.00 €
hausgemachte Rehpaté mit Fruchtsalsa und Salat
19.00 €
Rindercarpaccio mit bestem Olivenöl, Grana Padano und Salat
20.00 €
Schinkenschnittchen mit Abteibrot
16.50 €
Gluten
Suppen
Spargelcremesuppe V
6.00 €
Tomatensuppe mit Walnußpesto V
8.80 €
Nüsse
Bärlauchsuppe mit Zigeunerkleecroutons V
8.80 €
Spargelcremesuppe mit Schnittlauch V
8.80 €
Hauptgerichte
hausgemachte Käse-Knödel mit Zwiebelschmelze und Hartkäse V
12.90 €
gebratenes Fischfilet des Tages mit Gemüsen und Röstkartoffeln
18.90 €
Fisch
hausgemachte Lammbratwurst (Hof Brinkmann, Möhnesee) mit Bärlauchrisotto
18.90 €
hausgemachte Rinderbratwurst (vom Biorind, Blüggelhof, Züschen) mit Röstkartoffeln und Salat
18.90 €
frischer deutscher Spargel (Hof Erdmann) mit hausgemachter Hollandaise und Kartoffeln V
19.90 €
Großer bunter Salat mit Baguette und gebratenem Fischfilet des Tages
22.00 €
Gluten, Fisch
Großer bunter Salat mit Baguette und gebratenem Schweinefilet
22.00 €
Gluten
Großer bunter Salat mit Baguette und gebackenem Weißkäse V
22.00 €
Gluten
Großer bunter Salat mit Baguette und gebratenen Lammbratwürsten (vom Hof Brinkmann, Möhnesee)
24.00 €
Gluten
hausgemachte Lammbratwurst (vom Hof Brinkmann, Möhnesee) mit Röstkartoffeln und Salat
24.00 €
hausgemachte Wildbratwurst (aus garantierter sauerländer Jagd) mit Rotkohl und Röstkartoffeln
24.00 €
geschmortes Wild nach Jagderfolg (aus garantierter sauerländer Jagd) mit handgerührten Preiselbeeren, Rotkohl & Knödel
35.90 €
hausgemachte Wildbratwurst (aus umliegenden Jagdrevieren), mit Rotkohl (Soester Börde) und Röstkartoffeln (Hof Daniel Hütte, Olsberg)
24.00 €
frischer deutscher Spargel (Hof Erdmann) mit hausgemachter Hollandaise und Kartoffeln mit sauerländer Knochenschinken
39.00 €
gebratenes Lachsfilet mit Bärlauchrisotto
39.00 €
Fisch
rosa gebratene Lammkeule mit Wirsing und Brätlingen
39.00 €
hausgemachte Käseknödel mit Zwiebelschmelze und Krautsalat V
29.00 €
Laktose
geschmorte Wildschweinkeule (Briloner Jagd) mit Rotkohl und Klößen
36.00 €
Pasta
Pasta mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Grana Padano V
18.90 €
Bandnudeln mit feinem Wildragout und Grana Padano
22.00 €
Bandnudeln mit Tomaten und Walnusspesto, Grana V
19.00 €
Nüsse
Bandnudeln mit vegetarischer Bolognese, Grana V
20.00 €
Tortiglioni mit Tomaten und Walnußpesto, Grana Padano V
19.00 €
Nüsse
Desserts
weiße Mousse au chocolat mit Erdbeeren V
5.90 €
Original Tiramisu V
8.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Mousse au chocolat V
8.80 €
Laktose, Eier
hausgemachtes Tonkabohnen-Eisparfait mit Beeren V
8.80 €
Laktose
Affogato al caffè – Espresso mit Vanilleeis V
4.80 €
Laktose
Kugel Cremeeis V
2.00 €
Bourbon-Vanille / Erdbeer / Schokolade / Stracciatelle / Walnuss
LaktoseSalate
Großer bunter Salat mit Baguette V
19.00 €
Gluten
Risotto
Bärlauchrisotto mit Spargel und Grana Padano V
19.00 €
Menüs
Abendmenü
44.00 €
Wir servieren ein täglich abwechselndes drei – Gänge – Menü. Dabei orientieren wir uns an Markt und Saison, Jägern und Sammlern. Es gibt Auswahlmöglichkeiten in jedem Gang.
Überraschungsmenü
34.00 €
Drei Gänge
Getränke
SPÄTBURGUNDER trocken
7.50 €
mit weichen Tanninen und einer feinen Frucht vom Slowfood-Weingut Benz in Tauberfranken
Käse
Rohmilchkäse aus der Hofkäserei Dülfershof im Kellerwald, mit Kürbissenf V
9.90 €
Laktose
Allgäuer Bergblütenkäse aus Heumilch hergestellt, mit hausgemachter Fruchtmostarda V
9.90 €
Laktose
BIO-Ziegenkäse aus Heumilch hergestellt, mit Birnensenf V
9.90 €
Laktose
Digestifs
APFELWIESE - duftiger Brand der eigenen Streuobstwiese (Klarapfel, Flaschenapfel, Sternrenette, Boskoop)
4.90 €
feinstoffig, hocharomatisch 40 %
BIRNENWIESE - hauseigener Brand alter Birnensorten, unbehandelt, reif geerntet
4.90 €
40 %
HIRSCHRUDEL Kräuterlikör
4.90 €
mild, angenehm, duftet nach Kaffee, Schokolade, Anis und Karamell 35 %
QR-Code scannen für die aktuelle Speisekarte
Dieses Restaurant auf Foodivo entdecken
Foodivo AppPowered by Foodivo
Ist das dein Restaurant? Jetzt kostenlos übernehmen