Restaurant 't Oelnbret

Gerookt Spek – Croutons – Bosui

Katenspek – Roggebrood

Basilicum – Gehaktballetjes – Geslagen Room

Creme Fraiche – Kerrie – Gebrande Amandel

Gemengde Salade – Truffel – Pesto – Rucola – Pijnboompitten – Crema di Balsamico – Hollandse Jersey.

Gemengde Salade – Hollandse Garnalen – Oosterschelde Paling – Gerookte Zalm – Cocktailsaus.

Gemengde Salade – Gele Biet – Cherry Tomaat – Basilicum – Hazelnoot

Gemengde Salade – Komkommer – Avocado – Spicy Mayonaise – Furikake

Gemengde Salade – Biologische Honing – Walnoten – Crema di Balsamico

Gemengde Salade – Truffel – Pesto – Rucola – Pijnboompitten – Crema di Balsamico – Hollandse Jersey

Gemengde Salade – Roomkaas – Ingelegde Venkel – Zoetzure Rode Ui – Geroosterde Sesamdressing

Kalfsmuis – Tonijnsalade – Rucola – Kappertjes – Amsterdamse Smuluien

Gemengde Salade – Avocado – Komkommer – Spicy Mayonaise

emengde Salade – Hollandse Garnalen – Oosterschelde Paling – Gerookte Zalm – Cocktailsau

3 Eieren – Truffel – Pesto – Rucola – Pijnboompitten – Crema di Balsamico.

3 Eieren – Ambachtelijke Beenham – Jong Belegen Kaas

Keuze uit: Bacon, Gerookte Zalm of Avocado. Getoast Brioche – Hollandaisesaus – Tuinkers.

Ambachtelijke Beenham – Sjalot – Paddenstoelen – Rode Paprika – Buikspek – Bosui

Ambachtelijke Beenham – Sjalot – Paddenstoelen – Rode Paprika – Buikspek – Bosui

Barbecuesaus – Ingelegde Komkommer – Hollandse Jersey

Ambachtelijke Beenham – Jong Belegen Kaas – Ketchup

Mozzarella – Pesto – Serrano – Zongedroogde Tomaten – Rucola

Zeedijk Mayonaise – Uitgebakken Buikspek – Bosui.

Klassieke Vlaamse Stoverij – Mayonaise

Gezouten Boeren Boter – Zwolse Mosterd.

Remouladesaus – Gefrituurde Peterselie.

Gezouten Boeren Boter – Zwolse Mosterd.

Bisque du Homard. Garnalenkroket van Holtkamp. Brioche Paling.

Brioche – Little Gem – Cheddar – Uitgebakken Buikspek – Ingelegde Komkommer – Huisgemaakte BBQ Saus – Oer friet.

Atjar – Seroendeng – Bali Pindasaus – Java Kroepoek – Nasi Goreng – Oer frites

Frisse Salade – Pepersaus – Oer frites

Beleg naar Keuze: Naturel – Appel / Rozijnen – Kaas – Spek.

zongedroogde tomaat – pijnboompitten – rucola – mosterd crème – Parmezaanse kaas

gebrande zeebaars – tartaar van zeebaars – ingelegde komkommer – kalamsi gel – basilicum olie – avocado crème

in panko gebakken geitenkaas – groene asperges – groene kruidenmascarpone – Balsamico glacé

klassieke steaktartaar – eidooier – truffelbavarois – krokantje van Parmezaanse kaas

sushi van zalm en tonijn – sashimi van zalm en tonijn – in panko gebakken gamba – wakame – edamame boontjes – wasabimayonaise – sojagel – gemberslices

rouleau gerookte zalm – gemarineerde zalm – gerookte paling – Hollandse garnalen – cognacsaus

Gerookt spek – croutons – bosui

Gerookte zalm – walnoten

verse lente-uit – walnoten

Diverse vissoorten – gamba – coquille – rouille – crostini

Gevuld met brie – Serranoham – tomatentapenade – romige saus van bosui

lamsrump – lamsrack – jus van honing & tijm

jus van Grand Marnier & Sinaasappel

bearnaisesaus

jus van rode port & groene peper eendenlever + 8.50

Beurre de Paris

Te bestellen v.a. 2 pers

groene kruidenkorst mosterd beurre blanc

Gebakken tomaat – bosui – knoflook

tuinkruiden beurre blanc

gele basmatirijst – naanbroodje

Kastanje champignons – venkel – Parmezaanse kaas

diverse fruitsoorten met een bol vanille ijs en slagroom

crème brûlée – taartje van crème brûlée – crème brûlée bavarois – vanille ijs