Restaurant Raïskär

Soupe appelée suanlà tang, une spécialité traditionnelle de la province de Sichuan.

Pâtes fines farcies aux crevettes, algues, bouillon de poulet.

Bouillon aux vermicelles de riz, crevettes, légumes croquants et coriandre frais.

Légère et riche en protéines, idéale pour commencer le repas en douceur.

Croquettes à base de pousses de soja sautées servis avec une sauce aigre-douce.

Nems enveloppés par une feuille de riz et farcis à la viande de porc et aux légumes.

Scampis frits enroulés dans une pâte fine avec basilic et sauce chili.

Brochettes de poulet poêlées avec une sauce de soja sucrée et des graines de sésame.

Légèrement panées et sautées au beurre et à l’ail.

Mixte d’entrées sélectionnées par le chef.

Mixe de vapeurs sélectionnées par le chef

Pâte fine au porc et ciboulette chinoise

des raviolis cantonais à base de pâtes de riz farcis aux morceaux de crevettes.

Le Xiao Long Bao est une pâte épaisse farcie à la viande de porc.

Brioches originaires de Fuijan farcies à la poitrine de porc caramélisé, salade et œuf de caille.

Petit pain chinois de Nanjing à la vapeur remplis de soupe.

Poulet coupé en dés à la sauce curry Thaï et légumes Thaï.

Cuisse de poulet coupée à l’ail noir fermenté pendant des semaines, goût umami unique

Filet de poulet coupé, noix de cajou, légumes, poivre Sichuan

Cuisse de poulet coupé en dés, sauce sésame caramélisée.

Cuisse de poulet légèrement pané, sauce oignon et beurre et à l’ail.

Cuisses de poulet coupés en tranches, soja, sauce Sweet chili.

Enroulé dans une pâte faite maison d’après une ancienne recette de famille.

Flambé au Grand Marnier avec une sauce à base de soja et légumes.

Servi dans une marmite, à la sauce curry et lait de coco.

Un classique servi sur le lit de pousses de soja avec une sauce soja à base d’huîtres.

Filet de bœuf coupé en tranche à la sauce curry jaune, légumes Thaï et lait de coco.

Filet de bœuf coupé servi sur plaque chauffante avec une sauce Taïwanaise et des légumes.

Filet de bœuf coupé en tranches sauté aux oignons.

Cuit à basse température, légumes croquants et sauce teriyaki.

Scampis Black Tiger avec une sauce à l’ail et des légumes croquants.

Scampis Black Tiger, sauce curry thaï, légumes thaï et lait de coco

Scampis Black Tiger flambés au Grand Marnier et avec de l’ail.

Saumon à la sauce soja, ail, Mirin (saké japonais doux), et légumes.

Riz sauté à l’œuf, porc laqué au miel, cébettes et légumes

Riz sauté aux morceaux de saumon, omettes et légumes

Vermicelles à base de riz, scampis Black Tiger, omelette, légumes

Nouilles sautées au poulet avec omelette et légumes

Tofu japonais coupé en dés, légumes hachés, graines de poivre Sichuan et sauce soja

Aubergines, ail, gingembre, sauce saveur umami

Légumes frais du jour sautés