Restaurant & Pension Bauernstube

Barsch, Dorsch, Zander, Lachs, Schnäpel, Stint, Aalquappe, Wels* *immer je nach Tagesfang Wir servieren alle Fischsorten in der Pfanne.

dazu gibt´s unsere pommerschen Fischkartoffeln und Salat

bieten wir je nach Verfügbarkeit an, da wir die Vorbestellungen auf Grund der Fangsituation inzwischen leider nur noch selten bedienen können.

mit Vanilleeis und Eierlikör

mit Vanilleeis und Zimtstreuseln

mit Vanilleeis

Schöner Mosel-Riesling mit klar strukturierter Mineralität, feinen Kräuter- und Zitrusnoten und sehr gut eingebundener Säure - ein Wein mit Trinkfluss.

Fein mineralischer Riesling, erfrischende Säure, gelbe Früchte - typische Nahe-Aromen.

Feine, kräuterige Nase mit reifer Williamsbirne und Löwen- zahnblume. Klar und feinsaftig mit wenig Säure.

Kühle Kräuterigkeit, helle duftende Baumblüte und reifer Apfel. Dabei klar und feinsaftig mit dichtem, kraftvollen Körper.

Betörender Duft und Aromen nach Blüten Birnen und exotischen Früchten.

Toller Sortentyp mit viel Rasse und typischen Aromen von Stachelbeere, Holunder und grüner Paprika

Betörender Duft und Aromen nach Blüten Birnen und exotischen Früchten.

Die Cuvée Meissener Urgestein aus Weißburgunder, Elbling und Müller-Thurgau duftet dezent nach frischer Limette und etwas nach Birne. Schöner, frischer und spritziger Wein.

Exotischer Duft nach frischer Mango. Im Geschmack finden sich Aromen von knackiger Birne und Orange wieder.

Ein Rosé aus Merlottrauben. Saftige Beerenfrucht, blütenduftig mit trockenem Akzent und milder Säure - idealer Terassenwein.

In der Farbe ein schönes Rubinrot. Im Geruch ein fülliges Aromen- spiel von dunklen Beeren und Kirschen. Am Gaumen samtig weich mit harmonischem Nachhall.

Strahlendes Kirschrot. In der Nase Noten von Erdbeeren, Süßkirschen und Cassis. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig und mild, ergänzt von einer leichten Süße und reifen Tanninen. Die Aromen reichen von Erdbeeren und Feigen bis hin zu Karamell.

In der Farbe ein schönes Rubinrot. Im Geruch ein fülliges Aromen- spiel von dunklen Beeren und Kirschen. Am Gaumen samtig weich mit harmonischem Nachhall.

Ein Cuveé aus Cabernet Dorio, Trollinger und Dornfelder. Fruchtaromen von Waldbeeren, Erdbeeren und Cassis. Die Fruchtsüße verleiht ihm eine herrliche Geschmeidigkeit. Die Tannine sind zart und weich.

Lassen Sie sich überraschen von einer seltenen Rebsorte. Zurückgezüchtet auf die Urform des Rieslings erwartet Sie hier eine feine Nase sowie Aromen von Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Honigmelone.

Lassen Sie sich überraschen von dieser Weißweincuvee aus Grauburgunderm Weißburgunder und Kernling. Exotische Früchte sowie etwas Birne und Quitte in der Nase. Die feine Säure spielt mit Ihnen förmlich und bringt Sie perfekt ins „Wochenende” .

Der Herrnberg besticht Jahr für Jahr mit einer sehr klaren und früh zugänglichen Frucht gepaart mit einer filigranen Mineralität. In der Nase finden sich Aromen von weißem Pfirsich und Aprikosen. Die Säure zeigt sich am Gaumen brillant, der Abgang ist fein mit langem Nachhall.

Fünf verschiedene Weindörfer, fünf verschiedene Bodenarten zeigen den Querschnitt der Region. Ein saftiger frischer Riesling, wie ihn nur die Rheinterrasse hervorbringt: lebendige Säure, feine Ananas- und Aprikosenfrucht und eine zarte Schieferaromatik verbinden sich zu einem trinkanimierenden Wein mit einer leichten Cremigkeit.

Auf dem Vulkangesteinsboden „Melaphyr“ wachsen Riesling- reben, die einen echten Charakterwein hervorbringen. Exotische Frucht bestimmt das Geschmacksbild. Viel frische Mineralität machen diesen Wein zu einem echten Nahe-Aushängeschild.

Wer hier einer typischen Pinot Grigio erwartet ist leider falsch. Denn dieser Wein ist weder übertrieben fruchtig noch zu leicht. Ein perfekt ausbalancierter Grauburgunder der ohne Säure mit eleganter, leicht tropischer Frucht und wunderschöner Cremigkeit aufwartet. Ein Wein mit klarem Rebsortencharakter. Saftig, elegant, mit der gewissen Leichtigkeit.

Wer Weissburgunder mag wird diesen lieben, denn er hat alles was man erwartet…wenig Säure, eine deutlicher Duft nach weißen Blüten und eine intensive Frucht nach Weinberg- pfirsich aber ohne das man müde wird beim Trinken. Trinkfluss und Tiefe geben diesem Wien sein Gerüst. Der dezente Einsatz lässt ihn erwachsen wirken ohne abzulenken. Wunderbar anders aber dennoch sortentypisch.

Klare, kräftige Roséfarbe im Bukett Fruchtnoten von Erdbee- ren und Waldbeeren. Am Gaumen wunderbar saftig und fisch. Der Wein verfügt über ein gutes Frucht- und Säure-Spiel. Der ideale Auftakt in den Feierabend.

Kühle und äußerst parfümierte und verspielte Nase und Frucht mit hellen Blüten, Mandarinen, rosa Grapefruit und frischen Kräutern. Klar und frisch. Schlank wirkender Körper, kompakt und sehr fest, klare frische Art, sehr trocken, gute Balance.

Gutedel ist eine echte Spezialität des Anbaugebietes Saale- Unstrut. Dieser feinfruchtige Wein zeigt Aromen von Ananas und Apfel sowie eine harmonische Säure und eine lebendige Zitrusnote.

Etwas was man an der Mosel selten findet sind Weisse Burgunder und dieser ist zweifelsfrei einer der spannendsten. Sehr fein und elegant gehalten mit einem feinen Hefearoma und Duft nach weißen Blüten. Feinfruchtig und zart ohne viel Alkohol garantiert er ein besonders Erlebnis, wenn man Eleganz sucht.

F ast schon zerbrechlich leicht kommt dieser Riesling aus der Steillage daher, bekommt aber durch den Schieferboden eine Würze, welche einen unglaublichen Trinkfluss und Freude erzeugt. Feine Kräuteraromen, klare, geschliffene, kühl wirkende helle Frucht, deutlich hefige Noten lassen hier einen zarten Riesling mit wenig Säure entstehen.

Dieser cremige Riesling Kabinett aus der Grossen Lage verbindet die erdige Mineralik des Rotschiefers mit einem zarten Fruchtspiel aus reifen gelben Früchten. Mit seinem geringen Alkoholgehalt haben wir hier einen sehr leichten, aber dennoch samtig-weichen, klassischen Riesling Kabinett, den so nur die Saar hervorbringt.

Windvogt ist eine alte Parzellenbezeichnung. Die Trauben für diesen Wein reifen auf Devonschieferverwitterungsböden mit Anteilen an Sanden, Kalken sowie Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs. Als einziger Wein des Weinguts wird dieser in kleinen Barriques ausgebaut. Spontan vergoren und ungeschönt. Ein besonderer, minerlischer, schmelziger Wein.

Burgund trifft auf Schiefer und die Saar! Die bis zu 100 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden, die auch Anteile von Kalk und vulkanischen Quarzporphyr enthalten. Sie bringen einen schmelzig, cremigen und mundfüllenden Weißburgunder mit einer fein eingebundenen Saar-Säure hervor.

Der Extrakt der Rieslingtrauben verleiht ihm Körper, der steinig-poröse Tonschieferboden öffnet den Wein und gibt ihm Straffheit und Finesse. Durch eine spätmögliche und äußerst penible Selektion im Weinberg verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut vermählen sich feinste Frucharomen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit.

Die Trauben dieses besonderen Weines stammen zu 100% aus den 7 VDP Grossen Lagen des Gut Herrmannsberg. In der Nase feine Wiesenkräuter und rauchige Noten, am Gaumen entwickeln sich Aromen von Grapefruit sowie Pfirsich und Aprikose, klar und präzise mit feinster Mineralik, im Finish trifft geballte Kraft auf tänzerische Leichtigkeit.

Gutedel ist leider eine Rebsorte die schnell unter dem Radar verschwindet, doch hier zeigt Hanspeter, dass Weine von besonderer Güte entstehen können. Ein feinduftender, mit zurückhaltender Frucht aber kerniger Würze und Tiefe spielender Wein. Fast zwei Jahre Fassreife, keine Schönung und Handwerk lassen einen Wein entstehen, welcher perfekt zur Bauernstube passt.

Heugumber ist der alemanische Ausdruck für Grashüpfer und so ein sehr passender Name für diesen spritzigen Wein. Der Geruch erinnert an eine frisch gemähte Wiese, im Geschmack finden sich florale Aromen sowie Äpfel und Zitrusfrüchte. Sein Charakter erschließt sich erst beim genaueren Hinschmecken.

Ein Wein der typischer für die Mosel wohl kaum sein kann und trotzdem eigenständig ist. Sagenhaft gut aus- balanciert zwischen feiner, nicht aufdringlicher Süße und der Würze der Böden aus der Lage Apotheke. Kräuter und eine deutliche Mineralität bilden den langen Nachhall dieses filigranen Weines.

Der verzaubernde Mineralextrakt demonstriert die Tugenden der Saar: Authentisch, mineralisch, rassig, strahlend- präzise. Ein früh trinkbarer Wein von eher jüngeren bis zu 30 Jahre alten Reben, der die strahlende Mineralität des Schiefers definiert und mit einer animierenden, reifen Säure verbindet.

Kräftiger und zugleich feiner Burgundervertreter mit toller Frucht und Finesse. Noten von Citrus, Orange, frischen Bananen und Birnen. Ein Wein, der die klassischen Eigenschaften des Weißburgunders auf gekonnte Art und Weise im Saarkleid widerspiegelt.

Franken und Silvaner - das gehört zusammen! Er ist schlank im Charakter mit dezent fruchtigem Bouquet von Apfel und Quitte und feiner Mineralität. Er besitzt eine frische, leichte Art mit zurückhaltender Säure.

Die früh reifende Sorte Müller-Thurgau, bringt mit ihren lockeren, gelbgrünen Trauben weiche, blumige Weine mit einer angenehmen Muskatnote hervor. Dieser trockene Müller- Thurgau ist ein wahrer Klassiker mit feinen Zitrus-Aromen und einer leichten Apfelnote und bereits als junger Wein ein Genuss.

Der gehaltvolle lausitzer Kernling duftet nach Birnen und Quitten mit deutlichen Reifetönen. Die Fassreife machen ihn rund und cremig und zu einem tollen Begleiter unserer Fischgerichte.

In der Nase fast überreifes gelbes Obst, Banane, Galia- Melone , Birne und Ananas sowie ein wenig Holunder. Hinzu kommen Kräuter und Zitronenmelisse. Erfrischende Säure, Grapefruit, Pomelo und Apfel gepaart mit etwas Salzigkeit und dabei immer sehr cremig. Eine nussige Spur deutet den Barrique-Ausbau an. Sehr schöner mineralischer, leicht salziger Nachhall mit frischen Kräutern und vielleicht sogar ein wenig Schärfe. Spannender als viele Weiß- und Grauburgunder.