Restaurant OIKOS

Rote-Beete auf Spalteerbse-pürre, Karamelisierte Zwiebeln,Tomate (Kalt )

mit Sesampaste ( Tahini ) und Walnüssen (warm), geräuchert

Kichererbsenröllchen in einer Nusskruste mit Thymian-Honig ( warm )

Fischrogencreme (der ursprüngliche Fischrogen ohne Farbstoff)

Tomaten-Zucchini-Röllchen mit griechischem Jogurt serviert ( warm )

mit Auberginen, Zucchini, Tarama, Zaziki, Weinblätter gefüllt mit Reis, gegrillte eingelegte Paprika

Zaziki, Auberginenpüree, Tarama, Schafskäsecreme

Frische Joghurt-Gurken-Creme mit Knoblauch nach griechischer Art des Hauses

mit Knoblauch

mit Knoblauch und Olivenöl

mit Reis gefüllt, dazu Zaziki

(warm)

Blätterteig mit Spinat und Käse-Füllung ( warm )

GRIECHISCHE, ALTE GETREIDEART

EMMER (Zweikorn, alte Getreideart)

Lammkeule-Scheiben aus dem Ofen mit Rosmarin und Rotwein abgeschmeckt

Lammkotelett ca 180gr. Zwei Stück vom Grill ( vom Lammkarree )

Gegrillt

( vom Lammkarree ) Gegrillt mit Gemüse und Reis

Käsebällchen in Sesamkruste auf Tomaten-Marmelade

Schafskäse, Kefalograviera, Ziegenkäse und Paprika im Tontopf im Backofen gebacken

in Blätterteig mit Sesam und Honig (warm)

Ziegenkäse in Teigfäden gebacken mit glasierter Frucht, Feige( warm )

Blätterteigröllchen mit Fetakäse-Füllung

(Schafskäsecreme kalt)

Gegrillter Mastelo-Käse ( 100%Kuhmilch ) in griechischem Prosciutto-Mantel ,Granatapfelmarmelade ( warm )

Tomaten-Gurken-Salat mit Zwiebeln

Rucola, Spinat, Ntakos, Tomaten, Apaki (geräuchertes Schweinefleisch), Kefalograviera (griechischer Hartkäse)

Krautsalat nach griechischer Art

Grüner Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing

Tomaten, Gurken, Fetakäse 70% Schafsmilch höchstens 30% Ziegenmilch, Peperoni, Oliven, Zwiebeln

Baby Spinat, Grüner Apfel, Ingwer, Sellerie, getrocknete Pflaumen Karamellisierte Mandeln, Kefalograviera ( Hartkäse ) Grtanatapfelkerne mit Roter-Trauben-Dressing

Ruccola, Orangen-Olivenöl-Dressing, Bulgur, Rosinen, Walnüsse, Minze und Tomaten

(kalt) mit Olivenöl und Essig mariniert

4 Stück in der Pfanne mit Schafkäse und Ouzo

4 Stück mit Knoblauch leicht abgeschmeckt dazu eingelegtes Gemüse (Toursi)

gefüllt mit Paprika und Kefalotiri ( griechischer Hartkäse )

Ca 200 gr gegrillt / griechischer Jogurt / Fladenbrot / Tomaten / Zwiebeln / Petersilie

mit Hackfleisch, Béchamel-Sauce und Käse

mit Gemüse, Béchamel-Sauce und Käse

Nudelauflauf mit Hackfleisch-Béchamel-Sauce

Geschmortes Kalbfleisch mit Rotwein abgeschmeckt auf Kartoffelpüree mit weißem Trüffelöl

Fleischspieße mit Fettrand

mit Zitrone abgeschmeckt

Lammspieße gegrillt ca. 270 gr

Zwei Stück vom Grill (Lammkrone)(glutenfrei)

(Vier Stück) gegrillt mit Gemüse und Reis (glutenfrei)

Hähnchenbrustfiletspieße

3 gegrillte Rinder-Schwein Hackfleischröllchen

mit gerösteten Zwiebeln

Rind-Schwein Hackfleisch mit Feta gefüllt