Restaurant Ohters

Brot & Salzbutter Kulinarische Einstimmung *** Tatar vom Weiderind Artischocke / Parmesan / Focaccia *** Hummerschaumsuppe Pastinake / Medaillon / Croutons *** Jakobsmuschel & Garnele Erbse / Apfel / Peperoni *** Filet & Backe vom Kalb Creme von wildem Brokkoli / Pommes Dauphine / Kräuterseitlinge / Jus *** Käseauswahl Affineur Waltmann aus Erlangen / Brot / Chutney *** Opera Schnitte Gianduja Schokolade / Kirsche / Pistazie *** Süßer Abschied

Gaues Brot & Salzbutter Kulinarische Einstimmung *** Spargelsalat Tomate / Salatherzen / Kerbelvinaigrette *** Spargelcremesuppe Spargelspitzen / Bärlauch / Croutons *** Spargel Risotto Burrata / Basilikum / Balsamico *** Käseauswahl Affineur Waltmann aus Erlangen Brot / Chutney *** Frischkäse-Vanille Mousse Rhabarber / Beeren / Schaumeis *** Süßer Abschied

Gaues Brot & geschlagene Salzbutter Kulinarische Einstimmung *** Konfierter Hiddenfjord-Lachs Blumenkohl / Chicorée / Schnittlach-Vinaigrette *** Trüffel-Onsen-Ei Spinat / Kartoffelschaum / Ciabatta *** Brust und Keule vom Maishähnchen Spargel / Erbse / Romana-Salat / Lardo *** Delice Himbeere / Basilikum / Schmand Eis *** Süßer Abschied