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📍 Bürgermeister-Huber-Straße 11, 79862 Höchenschwand, Höchenschwand
Speisekarte
Getränke
Glas Hausmarke
5.20 €
Aperol Sprizz
7.50 €
Hugo
7.50 €
Suppen
Tomatencremesuppe mit Gin
6.50 €
Flädlesuppe
5.50 €
Vorspeisen
Salatauswahl (serviert, mittags) in Verbindung mit einem Hauptgang V
7.00 €
Salatauswahl vom Buffet mit bunten Köstlichkeiten (abends) in Verbindung mit einem Hauptgang V
8.50 €
Salatauswahl als Hauptgericht (hier servieren wir Ihnen gerne einen größeren Teller) V
17.00 €
Dialog von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln auf einem Mangosalat
18.00 €
Krebstiere, Weichtiere
Geräuchertes Schwarzwaldforellenfilet mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast
12.00 €
Gluten, Laktose, Fisch
Hauptgerichte
Cordon Bleu vom Schwein mit jungem Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
24.00 €
Gluten
Zweierlei vom heimischen Reh mit frischen Pilzen, Apfelrotkraut und hausgemachten Spätzle
29.00 €
Gluten
Kalbsschnitzel “Wiener Art” mit jungem Gemüse der Saison und Pommes Frites
28.00 €
Rumpsteak an einer hausgemachten Pfeffersauce dazu buntes Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin
31.00 €
Laktose
Schwarzwald Forellenfilet gebraten mit frischen Gemüsen der Saison und Dampfkartoffeln
26.00 €
Fisch
Buntes Gemüsekarusell mit gebratenen Pilzen und Kartoffelrösti V
23.00 €
Menü
Karamellisierter Ziegenkäse mit Feigensenf, heimischen Rinderschinken und Melonenperlen
14.00 €
Laktose
Kürbisrahmsuppe mit Frischkäsegutzle
9.00 €
Laktose
Hausgemachtes Sorbet mit spritzigem Winzersekt
6.00 €
Sulfite
Rehmedaillon unter der Kräuterkruste mit frischen Pilzen, dazu junges Gemüse und hausgemachte Spätzle
42.00 €
Gluten
Saiblingsfilet vom Grill mit glasierten jungen Zuckerschoten dazu geschmorte Cocktailtomaten und Kürbisrisotto
30.00 €
Fisch
Tagliatelle mit Kürbis, Birnen und Walnüssen in Kräuterrahm und Parmesan Chip V
24.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Kleines Menü komplett Rehmedaillon
66.00 €
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Kleines Menü komplett Saiblingsfilet
53.00 €
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Kleines Menü komplett Tagliatelle
47.00 €
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Desserts
Dessertvariation „Hotel Nägele“
9.00 €
Vesperkarte
Schwarzwälder Käsespezialitäten „reich garniert“ V
14.50 €
Laktose
Elsäßer Wurstsalat „reich garniert"
11.50 €
Sellerie, Senf
Elsäßer Wurstsalat mit Käse „reich garniert"
12.50 €
Laktose, Sellerie, Senf
Bauernbrot wahlweise belegt mit Bauersalami, Emmentaler Käse, Schinken gekocht oder Schwarzwälder Schinken
10.50 €
Gluten, Laktose
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