Restaurant Klein Hartenstein

Basilicum, crème fraîche.

Truffelmayonaise, Parmezaan, pittenmix, rucola.

Wasabi mayonaise, rode ui, kappertjes, komkommer, tomaat, eitje.

Zachte geitenkaas, muhammara, gegrilde groenten, tomaat.

Beenham, gebakken ei, satésaus, gebakken uitjes.

Kippendijen in pittige saus, zoetzure komkommer, puntpaprika, rode ui

Tonijnsalade, rode ui, kappertjes, komkommer, olijven

Onze club sandwich bestaat uit 3 sneden getoast wit brood, rijk belegd en geserveerd met heerlijke verse frieten. Kaas, gerookte kipfi let, spek, ijsbergsla komkommer, tomaat, mosterd mayonaise.

Gerookte zalm, ijsbergsla, komkommer, tomaat, rode ui, wasabi mayonaise.

3 eieren, keuze uit ham/kaas (€1,- per topping) Volkoren of mais brood.

2 st., Amsterdams zuur, mosterd mayonaise Volkoren of mais brood.

2 st., Amsterdams zuur, mosterd mayonaise Volkoren of mais brood.

Gemengde sla, gerookte kipfi let, ei, ansjovis, krokante spek, rode ui, Parmezaanse kaas.

Gemengde sla, gegratineerde geitenkaas, gegrilde groenten, rode ui, tomaat, amandelen.

Gemengde sla, gegrilde gamba’s, gerookte zalm, kwartelei, schaaldieren mayonaise, rode ui, tomaat.

Rose gebraden, seizoensgroenten, eigen jus

Vis van het moment met bijpassende saus en groentengarnituur

Spies van kippendijen, satésaus, atjar

100 % runder burger, brioche bol, kaas, sla tomaat, rode ui, bbq saus

Steak tartaar, gepocheerd ei, truffelmayonaise, Parmezaan.

Buratta, tomaat, aceto, basilicum.

Truffelmayonaise, Parmezaan, rucola, pittenmix.

Gegaard in knofl ook en rode peper.

Geglaceerd | salade | kokos | schaaldieren mayonaise | crostini

Courgette | gerookte zalm | roomkaas

Burrata | tomaat | basilicum | aceto | toast | crostini

Zeebaarsfilet | risotto | groene kruiden | Hollandaise | lamsoren | antiboise

Buikspek | groene asperge | bloemkool | mosterdboter | hazelnoot

Witte asperge | gepocheerd ei | mousseline | mosterdboter

Gebakken ui | shiitake | sugarsnaps | mousseline | bordelaisejus (supplement gebakken eendenlever € 6,50)

Filet | kotelet | krieltjes | bimi | knolselderij | lamsjus

Geitenkaas | paprika | rucola | Parmezaan | cherry

Rabarber | tiramisu | basilicum | yoghurt ijs

Huisgemaakte soes | schuim | chocolade | vanille ijs

Mousse | citroen | witte chocolade | mascarpone | pistache ijs

Schuim | passievrucht | witte chocolade | yoghurt ijs | mango ijs

Europese kazen | notenbrood | appel-dadeljam | appelstroop

Tomatensaus | kaas

Tomatensaus | kaas | burrata | tomaat | basilicum

Tomatensaus | kaas | salami

Frietjes | appelmoes | keuze uit mayonaise of ketchup

Frietjes | seizoensgroenten | keuze uit mayonaise of ketchup

Vanille-ijs | slagroom | de beker mag mee naar huis

Glera Veneto, Italië Fris en levendig met appel, peer, citrus en een zachte, elegante mousse.

Pinot Noir, Chardonnay Champagne, Frankrijk Elegant en verfijnd met citrus, brioche, amandel en een lange frisse afdronk.

Verdejo Spanje Fris en aromatisch met citrus, appel en een lichte kruidigheid.