Restaurant Indochine

pro Pers.

pro pers.

pro Pers.

dünne Klebreis-Taler nach Cochinchine Art mit Mungbohnen, Ruốc tôm, süßsauer Salat von Karotte & Kohlrabi

in knusprigem Reispapier serviert mit hausgemachter Indo-Fischsauce, dazu Blattsalat und Minze (warm)

aus frischer grüner Papaya, Karotten, Sojasprossen, Krabben, Pulpo und Indo-Kräutern in hausgemachter Süßsauerso

Mit Avocado|Mango|Nori Blätter|Wasabi und Reisfocken

geschmorte Kalbsbries à la Indochine mit Indo-Gewürzen|Gemüse-Perle|Süßkartoffeln

für 2 Personen Thunfisch Tatar| mariniertem Lachs mit Sesam| dünne Klebreis-Taler nach Cochichine Ar t| Indo-Rolle und gebackene Garnelen in Tempura

Reisbandnudeln mit hauch dünnen Scheiben vom Charolais Rind und Sojakeimen mit heißer Brühe übergossen und dazu frischen IndoChine Kräutern

(scharf) Dünne Reisnudeln mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras und Sojakeimen mit heißer Brühe übergossen, serviert mit pikanter hausgemachter Indochine Chili-Garnelenpaste und frischen IndoChine Kräutern

Reisnudelsuppe Nach nordvietnamesischer Art, Pikanter süßsaurer Fischsuppe mit Lotte scheiben, Garnelen, Gemüse und Kräuter

Ein klassisches Reisnudelsuppen Gericht mit den größten kolonialistischen Einflüssen und einem geheimen Südosten Aroma. Wir servieren sie hier nur als kleines Gericht zur Vorspeise, wenn Sie jedoch eine große Portion möchten (Preis:23,90€), wenden Sie sich bitte an unser Service Personal

serviert mit 800 mit Garnelen

dünne Bandnudeln mit Jakobsmuscheln, Edelfisch, Garnelen und Gemüse brûnoise in feiner Safransauce und gehobeltem Hartkäse

dünne Reisnudeln mit knusprigen Frühlingsrollen, Fleischbällchen, Avocado, Mango, Gurken, Kräutern und Salat in Hausgemachte süßsauer Fischsauce, dazu Erdnüsse und Röstzwiebeln

*Für Vegetarier mit Tofu anstatt Fleisch

Gebratene Spaghetti mit Scampi und Gemüse, verfeinert mit einer köstlichen roten Bohnenpaste und abgerundet mit Sojasauce.

(Sehr scharf) Streifen von Edelfischen, Scampi und Jakobsmuscheln mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Okra, Curry, Zitronengras und Limettenblättern an Kokosmilchsoße, serviert mit Duft Reis

Wolfsbarschfilet auf der Haut krossgebraten mit Süßkartoffeln Püree, serviert mit Bratapfel Scheibe, Zwiebeln ,Garnelenspieße und Jakobmuschel mit Lauchzwiebel-Aroma auf knusprigen Reis-Taler und geschmorte Kirsch-Tomaten

Karamellisierte Lotte-Medaillons & Riesengarnelen in Tontopf mit karamellisierter Pfeffersauce, serviert mit Wurzelgemüse, eingelegten Salatgurken mit Sesam & Reistimbale

Streifen von Mais-Poulardenbrust und Königsgarnelen mit Wokgemüse in pikanten Tamarindesauce, serviert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln & Reis

Glacierter weibliche Barbarie Entenbrust und marinierte Spieß von flank Steak und gebackenes Kalbsbries auf Portweinsauce, serviert mit Gemüse und Süßkartoffeln Püree

Gewürfeltes & mariniertes Us-Beef mit Tropica Frucht (Dracontomelon)und Galgantwüzel in Tontopf, serviert mit Wurzelgemüse, gekochtem Reis und Sesam-Gurken

zum Menü wird eine Flasche 0,75l Pinot Blanc (trocken) oder Côtes du Rhön serviert.

Mit einem Ragout aus Himbeeren, Mangos, karamellisiert mit braunem Zucker, serviert mit vietnamesischem Kaffee und einem Hauch von aufgeschlagenem warmem Kaffee-Likör.

Eiscreme mit karamellisierten grünen Klebreisflocken auf Mango-Chutney, dazu Kokossorbet mit jungem Klebreis-Destillat

Ihr Ingwer-Parfait, kreierte auf meine eigene Art, wird auf einem Bett von Mango-Chutney serviert und kommt mit vietnamesischem Kaffee, begleitet von einem Hauch von warmem aufgeschlagenem Kaffee-Likör.

lassen sie sich überraschen

Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis, das die Raffinesse der indochinesischen Küche mit französischer Eleganz verbindet:

Genießen Sie einen unvergesslichen Jahreswechsel mit einer erlesenen Auswahl vegetarischer Köstlichkeiten, inspiriert von der indochinesischen Küche :