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Speisekarte
Vorspeisen
Sous-vide gegarter Schweinebauch, asiatisch mariniert und kross gebraten mit Sesam-Gurken und Wasabimayonnaise
16.50 €
Sesam
Frühlings-Bruschetta auf hausgebackenem Focaccia mit Tomaten, Erbsencreme, Minze, Burrata und Salzzitrone V
14.50 €
Gluten, Laktose
Zum Teilen als Vorspeise für Zwei oder als Hauptgang: Flammkuchen belegt mit Trüffelschmand, Tomatenwürfeln Rucola, Parmesan und Rindscarpaccio
19.50 €
Gluten, Laktose
Beilagensalat mit Blatt- und Rohkostsalaten V VG
7.70 €
Suppen
Unsere Festtagssuppe mit Gemüse und Tafelspitz hausgemachten Mark- und Grießklößchen und Maultasche
9.00 €
Gluten, Laktose, Eier, Sellerie
Bärlauchcremesuppe mit Schinkenstreifen
9.00 €
Laktose
Hauptgänge
Paniertes Schnitzel vom Eifel-Schwein mit Pommes frites und Salatteller
24.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Hausgemachte Lachsmaultaschen mit Safransoße und jungem Blattspinat
24.50 €
Gluten, Laktose, Eier, Fisch
Eifeler Wildbratwürste mit Senfkörnerjus Wirsinggemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree
24.00 €
Laktose, Sellerie, Senf
Geschmorte Rindsroulade nach Hausfrauen Art mit Kohlrabigemüse und Kartoffelpüree
28.00 €
Laktose, Sellerie
Geschmorte Ochsenbäckchen in Burgunderjus mit Frühlingslauch, Möhren und Schupfnudeln
32.00 €
Gluten, Sellerie
Rumpsteak vom Eifeler Weiderind „Dry Aged“ mit Kräuterbutter Kartoffelplätzchen und Salatteller
38.50 €
Laktose
Dorade Royal Filet auf der Haut gebraten mit Safransoße weißem Bohnenpüree und Zitronennudeln
34.00 €
Gluten, Fisch
Ganze Kradenbacher Forelle gebraten mit Mandelbutter kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin und Salatteller
27.50 €
Laktose, Nüsse, Fisch
Orecchiette mit veganer Champignon-Bolognese, Kräuterdip gebratenen Pilzen und Panko-Crunch V VG
20.00 €
Gluten
Grillkäse vom Vulkanhof mit Kürbiskernkruste und Kräutersoße buntem Frühlingsgemüse und kleinen Quetschkartoffeln mit Rosmarin V
23.00 €
Laktose, Nüsse
Beef Burger vom Eifel-Rind mit Burgersauce, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof knusprigem Bacon, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke
22.50 €
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Senf
Veggie-Burger mit hausgemachtem Grünkernpatty, Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof Burgersoße, Tomate, roten Zwiebeln, Salat, Mayonnaise und Essiggurke V
22.50 €
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Senf
Crispy Chicken „Caesar Burger“ vom Ellscheider Hähnchen mit Caesar Dressing Tomate, roten Zwiebeln, Spiegelei, Salat und Bacon
22.50 €
Gluten, Laktose, Eier, Senf
Salate
Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof V
20.50 €
Laktose
Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten Crispy Chicken vom Ellscheider Hähnchen
20.50 €
Großer Salat mit Blatt- und Rohkostsalaten zwei panierte Schnitzel vom Eifel-Schwein
20.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Desserts
Eine Kugel Eis oder Sorbet, verschiedene Sorten V
2.70 €
Gemischtes Eis mit 3 Kugeln ohne/mit Sahne V
8.00 €
Laktose
Affogato – Große Kugel Vanilleeis mit Espresso V
5.40 €
Laktose
Original Vulkankaffee-Likör aus der Dauner Kaffeerösterei mit Vanilleeis (4 cl) V
8.50 €
Laktose
Drei Mini-Desserts im Weckgläschen V
12.50 €
Crème-brûlée Vanilleeis mit Vulkankaffee-Likör Chocolate Brownie mit Karamellsoße und Sahne Erdbeer-Basilikum-Parfait mit griechischem Joghurt, Erdbeeren und karamellisierten Kernen
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern und Pistazieneis V
13.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
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