Restaurant Häupl

Gedeck aus verschiedenen Aufstrichen, Trüffelbutter und Baguette

kürbiskernpesto : parmesan : rucola : grissini

kaspressknödel : grießnockerl : fleischstrudel

mit preiselbeeren & schaum : gebackenenes hirschtascherl

tom kha gai suppe : gedünstete wachtelbrust : nudeln : frischer koriander : thai_gemüse

schafskäse : wildkräuter : pesto : sonnenblumenkerne

leichte rahm_proseccosauce : parmesan : schwarze trüffel rucola : geschmorte tomaten

blunzntascherl : veltliner_speckkraut : balsamicolinsen rote rübe : apfelkren

Reh _ Hirsch _ Wildschwein - Medaillion ( kurz gebraten) rosmarin_polenta : gersten_jungzwiebelrisotto : speckfisolen

nach Schwarzwälder Art haselnussknödel : duchesse_kartoffel : herbstliches wurzelgemüse

mit Rotwein _ Zwiebelsauce gersten_kürbisrisottto : linsen : speckfisolen : kräuterseitlinge

maisspoularde in der kürbiskernkruste : mariniertes rotkraut broccoli : erdnüsse : dip : couscous : kürbisgemüse

mit Kräuter & Frischkäse hausgemachte nudeln : geschmorrte tomaten : eierschwammerlsauce

falafel : soja_mangolassi : kürbis_ingwerchutney : wildreis : naan brot

mit klassischer Champignon _ Duxelles getrüffeltes kartoffelpüree : jus : kräuterdip : gemüse_potpouri

petersilienkartoffeln : braune butter

Rinderfilet (medium) & Riesengarnele gemüse : pfeffersauce : rosmarin_kartoffelspalten

petersilkartoffeln : preislbeermarmelade

butter_zimtbrösel : popcorn_parfait : waldbeerenröster

himbeerpüree : preiselbeeren

brownie : schokoküchlein : mousse au chocolate : tiramisu apfelradl mit vanillesauce : gebackener brioche

zwetschkenkompott : zucker_zimt_couscous : powidl pofesen

aus Österreich und Frankreich feigensenf : nüsse : trauben