Restaurant "Gutmannsdörfer"

Farbe: kräftiges Purpurrot Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon Charakteristik: kandierte rote Früchte, reife Pflaumen und Anklänge an Fichtennadeln machen diesen Wein zu einem saftigen-elegantem Trinkspaß

Farbe: kirschrot Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon Charakteristik: macht in der Nase unendliche Vorfreude auf den ersten Schluck: Aromen von eingelegten Kirschen und Pflaumen, dazu saftige Brombeeren und würzige Pfeffernoten und etwas Tabak. Samtig weich schmiegt sich der Wein an den Gaumen und schmeichelt sich durch saftige dunkelfruchtige Noten ein, gepaart mit dezenter Holzwürze. Im langen Nachhall bleibt rote Frucht mit einem Hauch Lakritz.

befasst sich mit allen Fragen rund um das Thema Wein. Hier geht es um Rebsorten, Anbaugebiete, Weinproduktion, Lagerung, Geschmacksrichtungen und vieles mehr.

Vor rund 100 Jahren begann La Chinata mit der Verarbeitung von Oliven und der Erzeugung von Olivenöl. Seit jeher kommen dafür nur ausgewählte Oliven von Sierra de Gata-Hurdes im Norden Cáceres' in Frage. Es handelt sich dabei um die süßfruchtige "Manzilla Cacerena", die es als ganz köstliche, eingelegte Oliven gibt, die aber auch für die feinen Olivenöle von La Chinata verantwortlich sind. Die Olivenernte beginnt gewöhnlich Anfang Oktober und endet Ende November. So ist gewährleistet, dass ausschließlich perfekt gereifte Oliven geerntet werden. Dadurch erhält das Öl eine leuchtende Farbe, wird weich, geschmeidig und unerwünschte Bitterstoffe und grüne Noten werden verhindert.