Restaurant "Fairway Wetterburg"

Rinderkraftbrühe Kraftbrühe mit Fleisch- und Gemüseeinlage

cremige frische Bärlauchsuppe mit Blüten

Spaghettini mit Tomatensauce Toscana Kräftige Sauce aus Tomaten, Thymian, Basilikum, grünen und schwarzen Oliven, Knoblauch

weiße Bandnudeln mit Frischei in aromatischem Olivenöl, geröstete Knoblauchwürfel mit feurigem Chili dazu Garnelen aus der Pfanne zzgl. ORECCHIETTE "SUGO DI PEPOSO"

Pasta Orecchiette mit zartes Beinfleisch vom Rind in würziger Merlotsauce, dazu einen Wildkräutersalat

Alle Salate werden mit Schmanddressing angerichtet. Wahlweise auch mit Balsamico

vegan Ragout aus veganen Würfeln und Gemüsewürfeln in Rotweinsauce, dazu klassisch gekochter Basmatireis

vegetarisch gemischtes Gemüse in einer feinen Currysauce mit Kokosmilch und Cashewkernen, dazu Wildreis

zarte Hähnchenfleischwürfel mit Spargel, Erbsen und Champignons in einer hellen Sauce mit Zitronensaft verfeinert, dazu Kartoffelpüree - aus frischen Kartoffeln. Klassisch mit Milch, Sahne und Butter verfeinert

marinierte Hähnchenoberkeulen in Rotwein. Mit Speck und Perlzwiebeln geschmort, dazu Ratatouille & Pfannenkartoffel

dazu zarter Blattspinat in einer leicht cremigen Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Muskat. Risotto mit Sahne, Weißwein und Grana Padano abgeschmeckt & Senfsauce

im Bierteig gebackenes Goldbarschfilet, Remouladensauce "Hausfrauenart" mit Gewürzgurken und Zwiebeln, dazu Drillinge

Fleisch aus der Oberschale ca. 200g

saftige Scheiben vom Kamm in kräftiger Sauce mit grobem Senf abgeschmeckt & Kartoffelstampf, dazu Gemüse der Saison

frisch, Rohgewicht ca. 250g

geschichtetes Dessert aus Erdbeercreme und hellem Mousse au Chocolat, Obstbeilage

Rundes Törtchen aus Frischkäsecreme auf zerkrümelten Kuchenboden auf einem Fruchtspiegel und frischen Obst