Restaurant Daxer

auf gerösteten Foccacia, Senfgurken, geröstete Mandeln, Joghurt-Wasabi-Schaum, Kerbel

pikantes Tartar, Knoblauchbrot, Kräuter Aioli, gebeiztes Eigelb, Röstzwiebel

geschmorte Rote Rüben, Feigensenf, Pastinakenchips, eingelegter Pfirsich

Trüffelmayo, Rucola, Parmesanchips, eingelegte Zwiebeln

mit Speckknöderl, Grießnockerl, Frittaten, Gemüse, Fleisch und Schnittlauch

Kartoffelstroh, Stangensellerie

mit Kartoffel-Vogerlsalat und kaltgerührten Preiselbeeren

mit Kartoffel-Vogerlsalat, kaltgerührten Preiselbeeren

100% Rindfleisch, hausgemachtes Burgerbrot, Cheddar Käse, Essiggurken, knusprige Zwiebelringe, Speck, Tomaten, würziger Chipotle South-West Sauce und Steak-Pommes

Kartoffelpüree, Wurzelgemüse, Röstzwiebel

Blaukraut, Kartoffelrösti, Apfelkompott, Bratenjus

Selleriecreme, wilder Brokkoli, Essigkirschen, Portweinjus

Knusprige Kartoffeln, Wintergemüse, Kräuter Öl, fermentierte Kirschtomaten

Fregola Sarda (geröstete Nudeln), junger Chinakohl, Korallenchips, Riesling Schaum

Pikanter Kürbisbolognese, Salbei, Parmesan, Rucola

Zuckerschoten, Holunderbeeren, Parmesan, Butterschaum

bestehend aus 3 hausgemachten Eiskreationen

Beeren, Kaffeeeis, Knusper

Immer wechselnd

mit frischen Beeren