Restaurant Burg Hohenklingen

mit Blattsalaten, Feta Käse, getrockneten Tomaten, Oliven, Nüssen mariniert mit einer Apfel Honig Dressing

garniert Hg

Dörrapfelwürfel und Apfel Honig Dressing

mit gerösteten Kernen

mit Spargeleinlage und Rahmhaube

Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen, Felchenstreifen Knoblauchcrostini und Sauce Rouille

mit Schlagrahm & Fleurons serviert

Rindsfilet und gebratene Riesencrevette Portwein Butter, Früchte Chutney, aktuelles Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert

mit weißen Spargeln und Frühlingskartoffeln

Butterzart geschmortes Schweizer Rinds Short-Rip mit deftigen Dörrpflaumen Sauce, Gemüse und Pommes Williams

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren, aktuellem Gemüse, serviert mit Pommes Frites

mit Spargel Risotto und einer Gemüsegarnitur (keine Antibiotika, artgerechte Aufzucht)

Bratkartoffeln und einer Gemüsegarnitur * Das Secreto ist ein exklusives, stark marmoriertes Muskelstück vom Schwein, das im Rückenspeck nahe der Schulter verborgen liegt. Es gilt als «geheimes Filet».

mit Spargelrisotto und Spinat

Sauce Hollandaise und Frühlingskartoffeln

3 gebratene Riesencrevetten auf pikantem Thaigemüse gerösteten Cashewnüssen und Venere Reis

garniert mit verschiedenem Gemüse

garniert mit Bärlauch Pesto und Parmesan Chip

dazu Venerereis und geröstete Cashewnüssen

stk.

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Vanilleglace, Banane, geröstete Mandeln Schokoladensauce und Rahm

mit Feigensenf und Früchtebrot

mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

mit Schlagrahm

Frittierte Zanderknusperli mit Salzkartoffeln, Mayonnaise und Gemüse

Panierte Kalbsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse

Chicken Nuggets mit Pommes und Gemüse

1dl.

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5cl.

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Weingut Florin Blasses Gelb mit grünen Reflexen; dezente Muskataromen und Zitrusfrüchte; schöne Völle ausbalanciert mit erfrischender Säure, anhaltende Aromen.

Fam. Böhni Blass Gelb, blumig mit Duft nach Zitrusfrüchten. Erfrischender Säure

Weingut Florin Kräftiges Gelb; finessenreiche Aromen nach reifen Birnen und Blüten; kräftig, milde Säure, leicht herb mit würzigem Abgang.

Weingut Florin Gilt als eine der hochwertigsten Weissweintrauben. Die Trauben sind klein, dicht und haben ein feines Aroma und fruchtiger Säure. Dieser Rheinriesling paart eine leichte süsse mit angenehmer Frische und Mineralität begleitet von delikaten Fruchtaromen

Weingut Florin Leuchtendes Strohgelb; Haselnuss, dezente Röstnoten, Melone; gehaltvoll, elegante Säure, leicht rauchiger Abgang – teilweise im Barrique aus französischer Eiche vergoren.

Leibacher Weine Feiner finessenreicher Wein aus Blauburgunder Trauben

Schmid Weine In der Nase ausgeprägtes Holunderaroma. Die knackige Säure ist eingebettet in einen abgerundeten, schönen Schmelz.