📍 Hohenklingenstrasse 1, 8260 Stein am Rhein, Stein am Rhein
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| Sonntag | Geschlossen |
mit Blattsalaten, Feta Käse, getrockneten Tomaten, Oliven, Nüssen mariniert mit einer Apfel Honig Dressing
Laktose, Nüssegarniert Hg
Dörrapfelwürfel und Apfel Honig Dressing
mit gerösteten Kernen
Nüssemit Spargeleinlage und Rahmhaube
LaktoseKräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen, Felchenstreifen Knoblauchcrostini und Sauce Rouille
Gluten, Fischmit Schlagrahm & Fleurons serviert
LaktoseRindsfilet und gebratene Riesencrevette Portwein Butter, Früchte Chutney, aktuelles Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert
Krebstieremit weißen Spargeln und Frühlingskartoffeln
SenfButterzart geschmortes Schweizer Rinds Short-Rip mit deftigen Dörrpflaumen Sauce, Gemüse und Pommes Williams
Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren, aktuellem Gemüse, serviert mit Pommes Frites
Gluten, Eiermit Spargel Risotto und einer Gemüsegarnitur (keine Antibiotika, artgerechte Aufzucht)
Bratkartoffeln und einer Gemüsegarnitur * Das Secreto ist ein exklusives, stark marmoriertes Muskelstück vom Schwein, das im Rückenspeck nahe der Schulter verborgen liegt. Es gilt als «geheimes Filet».
mit Spargelrisotto und Spinat
FischSauce Hollandaise und Frühlingskartoffeln
Laktose, Fisch3 gebratene Riesencrevetten auf pikantem Thaigemüse gerösteten Cashewnüssen und Venere Reis
Nüsse, Krebstieregarniert mit verschiedenem Gemüse
Glutengarniert mit Bärlauch Pesto und Parmesan Chip
Laktosedazu Venerereis und geröstete Cashewnüssen
Nüssestk.
stk.
Laktose, Eierstk.
Laktosestk.
LaktoseVanilleglace, Banane, geröstete Mandeln Schokoladensauce und Rahm
Laktose, Nüssemit Feigensenf und Früchtebrot
Gluten, Laktosemit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
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mit Schlagrahm
Gluten, Laktose, EierFrittierte Zanderknusperli mit Salzkartoffeln, Mayonnaise und Gemüse
Gluten, FischPanierte Kalbsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
Gluten, EierChicken Nuggets mit Pommes und Gemüse
Gluten1dl.
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5cl.
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Weingut Florin Blasses Gelb mit grünen Reflexen; dezente Muskataromen und Zitrusfrüchte; schöne Völle ausbalanciert mit erfrischender Säure, anhaltende Aromen.
Fam. Böhni Blass Gelb, blumig mit Duft nach Zitrusfrüchten. Erfrischender Säure
Weingut Florin Kräftiges Gelb; finessenreiche Aromen nach reifen Birnen und Blüten; kräftig, milde Säure, leicht herb mit würzigem Abgang.
Weingut Florin Gilt als eine der hochwertigsten Weissweintrauben. Die Trauben sind klein, dicht und haben ein feines Aroma und fruchtiger Säure. Dieser Rheinriesling paart eine leichte süsse mit angenehmer Frische und Mineralität begleitet von delikaten Fruchtaromen
Weingut Florin Leuchtendes Strohgelb; Haselnuss, dezente Röstnoten, Melone; gehaltvoll, elegante Säure, leicht rauchiger Abgang – teilweise im Barrique aus französischer Eiche vergoren.
Leibacher Weine Feiner finessenreicher Wein aus Blauburgunder Trauben
Schmid Weine In der Nase ausgeprägtes Holunderaroma. Die knackige Säure ist eingebettet in einen abgerundeten, schönen Schmelz.
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