Restaurant Bareiss

Hellbraune-graue Körner vom Gueldenstaedtii Stör mit crèmiger Textur und einzigartigem aromatischen Charakter.

Kaluga Stör ist einer der seltensten Störart Huso Dauricus großperlig buttrig, mit Finesse und Eleganz im Geschmack.

Original Beluga vom Huso Huso Stör, stahlgraues, großes Korn mild crèmig, mit einmaligem charakteristischem Geschmack.

Terrine von marmorierter Gänseleber mit gesalzenem Karamell und Portwein Törtchen von Gänselebercrème mit Haselnuss und Portwein Gänseleberpraline mit Mandel Glacierte Ravioli von der Gänseleber Gebratene Gänseleber mit glaciertem Apfel und Calvados.

mit Artischocken, Oliven und Fêves.

mit Sherry poéliert mit gefüllten Morcheln, Frühlings-Lauch und jungem Knoblauch.

in Estragonbutter gebraten mit glaciertem weißen Spargel und Frühlingskräutern.