Restaurant Au Vieux Porche

(à Commander en Début de Repas)

Mise en Bouche *** Presskopf de ‘Porcelet-Anguille Fumée’, Sauce Vierge *** Ballotine de Volaille ‘Alsace’, Sauce à l’Ancienne, Choucroute d’Alsace *** Kougelhopf Glacé au Marc de Gewurztraminer

Mise en Bouche *** Dos de Sandre en Croûte de Pommes de Terre, Sauce Riesling *** Eventail de Magret de Canard, Manchon Confit *** Poire Belle Hélène Revisitée

Mise en Bouche *** Tartare de Truite Fumée, Crème Raifort *** Quenelle de Sandre, Sauce Crustacés *** Quasi de Veau Braisé, Risotto *** Forêt Noire revisitée, Sorbet Griottes

Mise en Bouche *** Opéra de Foie Gras de Canard *** Noix de St Jacques Snackées, Sauce Safran d’Alsace *** Tournedos de Bœuf, Sauce Pinot Noir *** Finger ‘Choco-Pralin’, Glace Caramel

Mise en Bouche *** Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé *** Macaron de Langoustines en Tartare, Agrumes *** Dos de Bar, Sauce Pinot Noir d’Alsace, Risotto de Petit Epeautre *** Consommé de Volaille *** Le Pigeon en 2 façons, Polenta *** Les Fromages d’Alsace *** Ananas Rôti, Glace Vanille