Restaurant Au Cheval Noir

Gel de porto et pain toasté aux céréales

Conchiglioni à la tomate et mousse d'avocat

Sorbet figue violette

Et déclinaison d'asperges

(en filets), pâtes fraîches

Asperges blanches et vertes, gnocchis alsaciens

Confit d'échalotes, sauce safranée et riz "interdit" noir

(foie gras poêlé) Pommes allumettes

aux 2 sauces, écrasé de pommes de terre aux oignons frits

Fèves à l'ail des ours et mousseline de patates douces

Et asperges blanches de Hoerdt

aux 2 jambons et 2 sauces

Fondant de chocolat au cœur de Nutella, glace vanille (env. 10 min. d'attente)

Crème brûlée à la pistache, tuile au sésame

Barre glacée autour de la fraise et du chocolat blanc

Opéra revisité et sorbet figue violette

Savarin caramélisé fourré de crème légère et sorbet fruit de la passion

Farandole de sorbets ou glaces et fruits de saison

Irish coffee

Uniquement le dimanche midi

Ce menu tout en surprises est composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande et d'un dessert.