Restaurant 1250

Weingut Martin Müllen – Mosel

Domaine des Enfants – Frankreich

Edelbrennerei Scheibel – Baden

Destillerie Bretzger – Schwaben

Schwarze Nuss – Feigensenf – Pan Forte

Mandel – Weiße Schokolade - Himbeere

Mascarpone – Verbene - Crumble

Aus unserer Hausmanufaktur

Holunderblütensorbet – Baiser - Heidelbeere

(Wartezeit: ca. 20 Minuten) Rosinen – Apfel – Apfelmus

Vanillesoße – Heidelbeeren – Zimt Zucker – Crumble

Espresso – Vanilleeis - Mascarponeschaum

Kaltgerührt – Vanilleeis – Sahne

Basilikum – Büffelmozzarella - Pinienkerne

Frischkäse – Focaccia – Pistazie - Gartenkräutersorbet

Bergkäse – Speck – Wasabi-Dressing

Dose – Meersalz – Guacamole – Limone – Focaccia

Iberico Schinken – Sauce Tartar

Gemüse - Frischkäse – Focaccia – Pistazie - Gartenkräutersorbet

Cashewcreme – Japanischer Gurkensalat – Grüner Spargel - Yuzu

Brühe – Schnittlauch

Krokette – Oxalis – Creme Fraiche - Croutons

Maishuhn – Morchel – Salzzitrone

Speck – Schinken – Bergkäse – Kren – Butter und Brot

San Daniele Schinken – Trüffelsalami – Oliven – Focaccia

Parmesan – Trüffelsalz – Aioli Majo

Pulled Pork – Röstzwiebeln – Gurke – BBQ

Mousseline – Meerrettich Beurre Blanc – Zwiebel – Wurzelgemüse

Fenchel – Cashew – Salzzitrone - Chimichurri

Spargel – Parmesan – Bärlauch - Morchel

Schwarzkohl – Rösti – Bacon - Waldpilze

Bratwurst - Kartoffelpüree – Zwiebel – Jus

Kartoffel-Radieschen Salat – Kapern – Zitrone

Fregola Sarda – Zucchini – Safran -Mango

Himbeeren – Pistazieneis – Crumble – Sahne

Olivenöl - Meersalz – Guacamole – Limone – Focaccia

Dose – Homemade Focaccia – Aioli

Limone – Asia Dip – Koriander

Spargel – Lauch – Kartoffel - Hollandaise